营养学家都在挣扎的10种食物恶习

当谈到健康和营养时，你可能认为营养学家已经把一切都弄清楚了。但即使是最精明的营养专家也必须学会控制自己的饮食恶习。(是的，我们都有!)10位营养学家解释了他们所面临的问题，并提供了一些小贴士，告诉我们如何在保持健康饮食的同时纵情享受。

我们都有过这样的经历。你看电视剧看到深夜，一遍又一遍地对自己说:“再看一集，然后我就去睡觉了。”晚餐已经过去好几个小时了，你觉得有点饿，所以是时候翻遍食品储藏室找点好玩的东西吃了。卡洛琳·奥尼尔(Carolyn O'Neil)是《南方食谱瘦身》(The Slim Down South Cookbook)一书的作者，她说自己一直在努力解决这个问题。“有两件坏事正在发生:睡眠不足和摄入过多的卡路里。所以现在当我看电视剧的时候，我会泡一壶甘菊茶，随着剧情的展开慢慢地啜饮。也许我会吃一小块饼干，”她说。“甘菊茶让我昏昏欲睡，帮我把下一集留到明天。”

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喝葡萄酒和做饭似乎是密不可分的。但是当酒杯被多次倒满时会发生什么呢?“多年来，我做饭时喝一杯红酒的次数越来越多。虽然我并不经常过量饮酒，但即使多喝4盎司(半杯)红酒也会多摄入100卡路里，”注册营养师、HealthyAperture.com的创始编辑里根·琼斯说道。“今年我已经放弃了做饭时‘需要’一杯葡萄酒的想法。相反，我专注于和我的孩子们谈论他们的一天，吃些健康的东西，甚至喝点苏打水。我把酒和卡路里留到晚上和丈夫和朋友出去玩的时候。我发现自己的腰围有了变化，甚至还注意到自己的睡眠质量有所改善。”

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说到饮食恶习，大多数人首先想到的就是甜食。“我一天都离不开某种巧克力，包括低脂巧克力牛奶、巧克力冰淇淋和巧克力糖果。我知道我吃牛奶巧克力的习惯不仅给我提供了多余的卡路里，而且缺乏营养，”《下周更年轻》的作者，M.S，注册营养师，CDN Elisa Zied说。虽然完全不吃巧克力(或糖)可能会导致过度放纵，但每天少量的巧克力可以满足你，同时也是健康饮食的一部分。“我限制自己每天只喝一杯低脂巧克力牛奶，只买迷你巧克力，而不是整块巧克力。我经常会选择一些巧克力杏仁或腰果，这样至少我可以从坚果中获得蛋白质、纤维和健康的脂肪。当我想吃巧克力冰淇淋时，我就用迪克西杯来控制份量。”

对我们大多数人来说，新鲜出炉的美食几乎是无法抗拒的。“我喜欢家里烘焙食品的香味;它总是把我的孩子带到厨房。但我的三个正在长大的儿子却能负担得起看似无限的松饼和饼干的热量。而另一方面，我不得不关注食物的份量，”注册营养师Bonnie Taub-Dix说BetterThanDieting.com也是《吃之前先读》的作者。除了控制份量，提高食材的质量也是将饮食灾难转变为某种健康零食的关键。“我把全麦油酥面换成漂白面粉，把牛油果泥换成黄油，”陶博-迪克斯说。“我也会做迷你松饼，而不是超大的，这样我就不会吃太多了。”

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有些人会因为吃甜食而膝盖发软，而另一些人则会因为吃美味而感到舒服。“我从来没有遇到过我不喜欢的薯条。多年来，我一直试图避免吃它们，因为我很难做到只吃一些，”营养师、认证瑜伽老师、《饮食小变化》(the Small Change Diet)一书的作者、注册营养师克里·甘斯(Keri Gans)说。“然后我开始有意识地把它们加进我的餐点，我就越能控制自己。例如，当我在餐厅吃饭时，我会点薯条和鸡蛋，而不是烤面包和家庭炸薯条。如果我在享受汉堡，我会丢掉小面包，腾出空间来吃薯条。只有当我接受了自己对薯条的热爱，我最终才会吃一些。”

这太常见了 - 下午的能量衰退使我们能够接触挑选。“当我的注意力在下午时，我觉得抓住了一顿小吃，即使我真的没有”饥饿“，即使我的身体需要燃料。更像我的身体需要休息的工作例程。当我变老，我需要较少的卡路里，所以我不能接受那些我真正不需要的额外食物，“植物动力营养师，”植物植物供电“的作者”植物供电“。如果你没有身体饥饿，最好做的事情就是以其他方式休息。“我常常有一杯茶，一段短暂的伸展，走10分钟，作为一个愉快的转移，”Palmer说。

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薄荷舒缓的口感使奶油巧克力的口感更好，这就是为什么它是如此受欢迎的组合。“不幸的是，大多数薄荷甜点都含有大量的添加糖，尤其是如果你吃了一份还停不下来的话，”烹饪营养学家、《纯天然糖尿病食谱》(The All-Natural Diabetes Cookbook)的作者、注册营养师杰基·纽金特(Jackie Newgent)说。那么她是如何对抗自己对这对经典二人组的爱的呢?“我发现了一些方法，既可以抑制这种渴望，又不会摄入过多的卡路里。一个是大约一个月去一次我最喜欢的冰淇淋店，慢慢地品尝一勺装在杯子里的素食薄荷片“冰淇淋”。另一种是定期享用计划好的零食，比如KIND坚果和香料黑巧克力杏仁薄荷棒。它是极佳的纤维来源，只有4克添加糖，吃起来像甜点。”

虽然大多数营养学家都喜欢健康的饮食，但有些食物甚至会让那些营养知识最丰富的人陷入困境。“我的不健康嗜好就是鸡翅。我曾经赢得了一个吃鸡翅挑战，在30分钟内吃下59个鸡翅，”吉姆·怀特健身营养工作室的老板吉姆·怀特说。但是每个炸鸡翅含有大约100卡路里的热量。此外，它们还配有蓝奶酪和牧场奶酪等高热量蘸酱。“我现在自己做翅膀。而不是油炸它们，我烤、烤或烧烤我的翅膀，”怀特说。“我也会用更多的低脂酱，比如酱油、水牛肉和辣酱。最后，我坚持每餐4到6个鸡翅，并尝试添加一些蔬菜，使我的饮食更平衡。”

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对许多人来说，白天吃得健康很容易。但一旦晚餐结束，一场与他们的健康饮食习惯不太相符的“食物狂饮”就开始了。“最近，每天晚上吃完丰盛的晚餐后，我都喜欢坐下来吃一小碗冰淇淋，上面淋上几滴巧克力糖浆和生奶油，”哈利利中心的医学营养治疗师和食品教练米斯提·k·盖隆(Misti K. Gueron)医学博士、注册营养师说。由于这种食物的摇摆与饥饿无关，而是提供情感支持，盖隆想出了一些方法来解决它。“有时我会做一些不同的活动来取代舒适的饮食。这包括给女朋友打电话，洗澡或阅读。其他时候，我会把我的冰淇淋换成更健康的东西，比如一杯淡热可可，”盖隆说。

吃一份(半杯)熟青豆可能会觉得足够了，而吃同样一份的蛋糕可能会觉得不够。费城的营养学家Kelly Plowe m.s. RD说:“我很擅长倾听我的身体，当我饿的时候吃东西，当我吃饱的时候停止，但是当有蛋糕的时候，这个机制就‘关闭’了。”“现在我一周只放纵一次。当我这么做的时候，我会找一份非常美味的甜点，比如一片提拉米苏或一个纸杯蛋糕。此外，当我感到压力时，我会试着不吃甜点(不会坐在沙发上吃着一品脱冰淇淋)。如果我出去吃饭，我会和我的丈夫或朋友分享。”

你挣扎的一些食物恶习是什么？您是否确定了本文中的任何挑战？

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