烟酸和尼古丁

3DChem.com解释说，尼古丁是一种有机化合物。这种生物碱的分子量是162.26 g/mol。它是在烟草植物的根中合成的，并集中在叶子中。尼古丁占植物干重的0.3%到5%。化学上，它含有一个吡啶环和一个含四个碳原子和一个氮原子的五元杂环结合。

尽管大部分的尼古丁在香烟燃烧时被破坏，但仍有相当数量的尼古丁完好无损地进入人体。国家药物滥用研究所解释说，尼古丁是美国最常用的成瘾药物之一。它会导致“血压升高、心率加快/慢性肺病;心血管疾病;中风;口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、胃癌、胰腺癌、宫颈癌、肾癌、膀胱癌和急性髓系白血病;怀孕的不良后果和毒瘾。”

烟酸也被称为维生素B-3。化学上，它含有一个与羧基结合的吡啶环，分子量为123.1094 g/mol。这种分子在RNA、DNA和ATP(三磷酸腺苷)合成的酶促反应中起辅助因子的作用。辅助因子能使酶更有效地催化反应。

19岁以上的男性和女性每日所需烟酸分别为16毫克和14毫克。从饮食中获得所需的烟酸相当容易。莱纳斯鲍林研究所报告说，美国年轻人每天的烟酸平均摄入量在20 - 30毫克之间。3盎司。一份无皮煮熟的鸡肉提供7.3毫克。三盎司的金枪鱼提供11.3毫克。甚至一杯咖啡也含有0.5毫克。