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素食主义者Cajun红豆和藜麦

经过livestrong_recipes|2019年2月8日

素食主义者Cajun红豆和藜麦
照片来源：Alessandrarc/ Adob​​e股票
  1. 准备
  2. 12 m
  • 厨师
  • 20 m
  • 全部的
  • 32 m

食谱和照片来源：Jackie Newgent

原料

服务4

  • 3/4杯干藜麦
  • 1汤匙特级橄榄油
  • 1个中型红洋葱
  • 1个大绿铃辣椒
  • 2茶匙苹果醋
  • 3个丁香大蒜丁
  • 15盎司浅红肾豆（罐）
  • 1/2杯低钠蔬菜汤
  • 1西红柿
  • 1 1/4茶匙Cajun调味料
  • 1/4杯欧芹
  • 3杯绿色无籽葡萄

方向

1 根据包装方向准备藜麦（或全谷物）。
2 同时，将大锅中的油加热在培养基上。加入洋葱，胡椒粉和醋，偶尔搅拌，直到洋葱变软约8分钟。
3 加入大蒜并搅拌时煮至香，大约1分钟。加入豆类，肉汤，番茄和Cajun调味料，并偶尔搅拌，直到炖豆混合物像炖约10分钟。调整调味料。（注意：如果使用无盐的Cajun调味料，请在食谱中加入1/2茶匙海盐。）
4 将藜麦放在单个碗中，上面放上豆类混合物，然后撒上欧芹。
5 在侧面享用葡萄（或其他时令水果）。