如何杂货店像营养学家

橄榄油?检查。鸡胸片吗?检查。羽衣甘蓝和藜麦吗?检查和检查。我们知道我们“应该”购买的健康主食，并在厨房里储备。但除了这些基本的东西之外，我们还应该往购物车里添加什么呢?我们收集了15种营养师离不开的食物。从味噌酱到可可粉，这些食物证明，吃得好，减肥不一定是无聊的。

是的，你没看错:土豆是我们的首选。注册营养师、《超级食物交换》一书的作者唐·杰克逊·布拉特纳说:“记住，白土豆是天然的白色，而不是像意大利面或米饭那样经过加工变成白色的。”"Smart carbs like white potatoes are the primary fuel for your brain and a key source of energy for muscles." Blatner enjoys them cut into wedges and baked and then dipped into organic ketchup spiked with turmeric, an anti-inflammatory spice.

牛肉干是一种简单方便的零食，它也富含蛋白质，可以让你长时间感到饱腹感。作为一名专门研究减肥的营养学家，人们经常惊讶地发现我吃牛肉干。事实上，我不只是吃牛肉干，我是牛肉干最忠实的粉丝之一，这是有原因的。“很多牛肉干确实含有添加糖，会增加碳水化合物的含量，所以在确定味道之前，先查看一下成分表和营养成分表。”碳水化合物的含量应该是每盎司3克或更少。”Zuckerbrot建议。

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意大利面名声不好，因为大部分都含有大量的精制碳水化合物。但是意大利面部门的新发明——比如用豆类代替小麦——得到了一些营养师的赞扬。Ma Vie Nutrition的创始人、注册营养师海莉•库尔茨(Hayley Kurtz)和艾丽卡•彭尼(Erica Penney)表示:“与普通的意大利面相比，鹰嘴豆意面的蛋白质含量是普通意面的两倍，纤维含量是普通意面的四倍。”它的质地几乎和普通的意大利面一样，但由于其高纤维和蛋白质含量，Banza烹饪速度更快，让你的饱腹感更持久。速度和饱腹感吗?这就是双赢。

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“当我想吃甜的东西时，我手边总是有干酸樱桃，”《时间紧迫时吃得对》一书的作者、医学硕士、RDN的帕特里夏·班南说。"These ruby-red superfruits have a unique, sweet-tart taste and are available year-round in dried, frozen and juice forms. I go for the Montmorency tart cherry variety, the main variety you can find in the U.S., because that's the one that has the most health benefits." One of these benefits includes promoting better sleep. "Montmorency tart cherry juice can help improve the quality and duration of sleep, reduce the severity of insomnia and increase overall sleep efficiency," says Bannan.

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“我爱巧克力，但我不希望它提供了可可粉几乎不含热量的热量，”伊丽莎白沃德，M.S.，RD，作者（betteristhenewperfect.com）说。这也是通用的，所以你可以将它变成几乎任何事情。“我可可粉堆积茶匙添加到果汁，咖啡酸奶的纸箱，使其摩卡味和我最喜欢的辣椒配方放了风味和营养。可可粉，巧克力的主要成分，是挤满了黄烷醇。这些植物化合物帮助驯服炎症，减少心脏疾病的风险，并保持你的大脑更健康更长时间，补充说：”沃德。避免已经用碱处理，或加工荷兰可可粉。

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我们大多数人都在ω-3系未能达到，所以有什么简单的方法来达到我们的摄入量，同时提高了味道？鳀鱼。"They're the secret weapon in my healthy culinary endeavors. They add a depth of flavor without being overly fishy, says Maggie Moon, M.S., RDN, author of "The MIND Diet" and owner at MindDietMeals.com. "They replace the need for table salt. I will secretly mash up a fillet in my sauces, dressings, pasta sauces, hummus and guacamole. While tiny, they still count toward the eight ounces of seafood a week recommended by the Dietary Guidelines for Americans (2015 to 2020). Scientific evidence also suggests that their omega-3 fats are heart-healthy and good for the developing infant, as well as the older, brain," adds Moon.

“饼干是我保持苗条的秘密武器，”Tanya Zuckerbrot, m.s.， RD说，她是纽约市私人诊所的注册营养师和流行的F-Factor饮食的创始人。这些低卡路里、高纤维的饼干炸弹是让你在旅途中感到饱腹感的完美选择。低卡路里(4块饼干含80卡路里)和高纤维(同样的4块饼干含16克)，对于那些想要减肥或保持体重的人来说，鸡蛋是面包和谷物的一个很好的替代品。它们是能量所需的碳水化合物的来源。因为它们的纤维含量高，但碳水化合物含量低，它们可以让你吃饱，而不会让你觉得饿。”Zuckerbrot说。

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在你的办公桌抽屉里或钱包藏起来这个爱吃甜食除魔。"They're made with just three ingredients: dark chocolate, raw honey and peppermint oil. And at just 50 calories per patty, they help me to control my sweet tooth without blowing my calorie budget," says Katherine Brooking M.S., RD, co-founder of AppforHealth.com. "I have two after dinner and it satisfies my need for something sweet. And when consumed in moderation, dark chocolate provides heart health benefits," adds Brooking.

味噌酱最近很流行，这些营养学家有充分的理由定期储备它。它通常被用在日本汤和亚洲菜中。Ma Vie Nutrition的创始人、注册营养师海莉·库尔兹(Hayley Kurtz)和艾丽卡·彭尼(Erica Penney)说:“作为一种益生菌食品，它已经被证明可以通过在消化道中添加有益微生物来帮助消化。”那么如何使用它呢?这种酱可以溶解在沸水中，制成美味的肉汤，也可以用来调味酱汁和其他菜肴。虽然你可以用各种不同的豆子做味噌，但最常见的味噌都是用大豆做的。因为味噌钠含量高，所以应该适量食用。”

梅子，也被称为“干李子”，有三种好处，使它们成为这个营养师厨房的主要食物。“它们不含添加糖，比其他干果的天然糖含量低，对骨骼、心脏和消化系统健康都有好处，”《超级食物交换》(The Superfood Swap)一书的作者、注册营养师道恩·杰克逊·布拉特纳(Dawn Jackson Blatner)说。"I like to add them to smoothies for natural sweetness or just eat a few with a handful of almonds to help energize my afternoon."

有时也可以是很难满足的一天，你的纤维配额。这就是纤维补充剂的用武之地。“我使用普通车前草纤维，以增加我的蛋白质奶昔和燕麦片的饱腹感，”朱莉厄普顿，AppforHealth.com的M.S.，RD，联合创始人说。“我加入约一茶匙的冰沙;车前子中的可溶性纤维增加了冰沙满意我也将搅动一茶匙到像燕麦片，甚至希腊酸奶食品，以增强饱腹感。”

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从泡菜到发酵的蔬菜，甚至是“肠道的镜头，”农家文化，使益生菌纳入到你的厨房容易。“不要以为你是一个酸菜粉丝吗？也没有我们，直到我们尝试这个品牌的路线五个大胆的口味，像熏尖辣椒，泡菜和大蒜莳萝泡菜，”营养双胞胎，Lyssie拉卡托斯，RDN，CDN说，CFT和塔米拉卡托斯耻，RDN，CDN，CFT，NutritionTwins.com的共同所有者和作者“营养双胞胎素食治疗。”的农家文化产品线是“丰富的自然发生的益生菌，可改善消化系统的健康，以及免疫，大脑和情绪功能;运动成绩和恢复;甚至皮肤和牙齿健康。”

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营养学家谁使全脂奶酪在准备好了？是的，你没有看错。“乔氏迷你布里叮咬都在我的冰箱的主食。全脂奶酪正卷土重来。研究发现，物质在奶酪中发现可能有助于减少炎症，预防结肠癌，甚至帮助我们保持苗条的身材，”格伦·安塞尔说,M.S., RDN, the author of "Healing Superfoods for Anti-Aging: Stay Younger, Live Longer." Need more good news? They come perfectly portioned. "These little bites are just the right size to enjoy guilt-free. They're perfect for snacking with a piece of fresh fruit and are also fantastic diced in scrambled eggs or slathered on a warm piece of whole-wheat toast."

鹰嘴豆(又名鹰嘴豆)是植物性蛋白质和纤维的极佳来源。“我把整个鹰嘴豆加到煎蛋卷、沙拉和炒菜里。我也会把它们和调味料混合在一起，做成奶油状，不含牛奶的蘸酱和酱汁，或者把它们放在烤箱里烤，做成脆脆的点心。我甚至把罐装鹰嘴豆中的液体保存起来，制成低卡路里的aquafaba，作为一种以植物为基础的鲜奶油替代品，”辛西娅·萨斯说，她是公共卫生硕士，注册营养师，《现在减肥:用豆类减肥——新的超级食物》一书的作者。

你定期购买和囤积这些食物？是否有食物，你认为应该让这个名单？分享您的想法在评论部分！

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