营养饮食对每个人都很重要,但对癌症患者尤其重要。吃营养丰富的食物与增强免疫系统,与癌症有可能帮助人们对抗疾病,更有效地防止感染。
更重要的是,获得适当的营养可以帮助减少化疗等治疗癌症的副作用,如恶心,体重减轻,呕吐等。
一般来说,癌症患者和癌症幸存者的推荐食物包括水果、蔬菜、全谷物、豆类和富含蛋白质的食物。在接受癌症治疗后,你会想要密切关注营养食物计划来优化你的长期健康。
阅读更多:化疗期间吃什么来增强你的免疫系统
1.水果和蔬菜
健康的饮食包括水果和蔬菜,这些食物是癌症的人尤为重要。其原因为他们的利益超出了这些食物都挤满了维生素和矿物质的事实。水果和蔬菜也含有丰富的植物化学物质的来源,提供植物与它们的颜色,气味,味道和许多健康益处的物质,根据美国癌症研究所。
植物化学物质是从干旱,天敌和疾病的植物保护 - 而这些强大的抗氧化剂都与减少炎症,提高免疫机能,减少我们患癌症的风险,根据在2015年6月报告英国医学从业者。一个简单的方法,以确保你得到的植物化学物质是包括各种五颜六色的水果和蔬菜每天,如:
- 紫色,蓝色和红色的农产品包括蓝莓,覆盆子,黑莓,李子,甜菜,西红柿,西瓜,樱桃和苹果。
- 橙色和黄色的选项,如哈密瓜,胡萝卜,山药,芒果,橘子和桃子。
- 绿色水果和蔬菜,包括羽衣甘蓝,菠菜,甘蓝,芦笋,青豆,猕猴桃和鳄梨。
- 白色和棕色的选择,包括蘑菇,大蒜,洋葱,土豆,豆薯和花椰菜。
为了预防癌症和降低癌症复发的风险,根据美国癌症协会(ACS)的指导方针,目标是每天至少吃2.5杯水果和蔬菜,该指导方针发表在2012年1月的《美国癌症协会》杂志上CA:一个癌症临床医生杂志。
2.全谷物
虽然没有具体的食品如何提供针对不同类型的癌症保护了大量的研究,五谷杂粮通常是与癌症,保护利益相关。
事实上,117个的研究涉及超过20万人谁存活癌症的审查与人们提高生存率谁紧随其后的高品质的饮食,其特点是吃五谷杂粮,水果,蔬菜,豆类和坚果,以及低摄入量肉,每对2016年12月在研究营养物质。
全谷物是还没有被处理,以去除麸和胚芽谷粒 - 这是大多数纤维和植物化学物质的位置。全谷类的选项包括:
- 燕麦片
- 碾碎的(碾碎麦)
- 褐色,黑色或野生稻
- 全麦片
- 全麦面包
- 大麦
- 藜麦
阅读更多:高纤维食物——有些可能会让你大吃一惊!
该美国膳食指南建议在健康饮食中,全谷物至少占谷类食物选择的一半。所以,如果你吃一些精制谷物,比如白吐司或奶油麦片,不要感到内疚,特别是在癌症治疗期间,你可能需要摄入更多的卡路里或吃你能忍受的东西。如果你担心在治疗期间如何进食,请咨询你的肿瘤营养师。
3.精益蛋白质
美国饮食指南还推荐富含蛋白质的食物,如以下几种,作为健康饮食的一部分。
- 鱼
- 豆子,小扁豆和豌豆
- 鸡和火鸡
- 瘦肉
- 坚果,种子和花生酱
- 蛋
- 豆制品包括豆腐、毛豆和豆奶
- 牛奶,酸奶和奶酪
按照ACS,我们的身体需要蛋白质建造和修复组织,促进健康的免疫系统。最健康的人可以很容易地通过他们的饮食满足他们的蛋白质需求,但人们接受癌症治疗可能需要更多的蛋白质。
在治疗期间,你可以通过吃任何你能忍受的高蛋白食物来满足蛋白质的需求,但要选择精瘦、低脂肪的食物。对于降低癌症风险的长期饮食计划,2012年1月ACS报告建议限制红肉和加工肉类,如培根或香肠,以及专注于植物蛋白例如豆类、坚果、种子和大豆。
阅读更多:癌症患者需要多少卡路里和蛋白质?
4.健康的脂肪
虽然膳食脂肪提供能量和必要的营养,但大多数人可以通过限制脂肪和油脂的各种饮食轻松满足他们的热量和营养需求。然而,如果你正在接受癌症治疗,需要增加你的卡路里摄入量,可以增加一些健康脂肪的来源会有所帮助。按照营养和饮食学院,健康脂肪的来源包括:
- 肥美的鱼,如鲑鱼、湖鳟鱼和沙丁鱼
- 坚果,包括核桃、杏仁和开心果
- 种子,如磨碎的亚麻种子,大麻和奇亚种子
- 鳄梨
- 花生酱或其它坚果黄油
- 橄榄油或菜籽油
根据美国癌症协会(ACS)为癌症幸存者制定的营养和身体活动指南,根据2012年4月发表在《美国癌症学会期刊》(ACS)上的研究,肥胖与某些癌症风险的增加有关,比如乳腺癌CA:一个癌症临床医生杂志。
因此,那些癌症幸存者和超重的人可能会从减肥和限制不健康脂肪、添加糖、含糖饮料、零食和甜点中受益。寻求营养师的建议,制定个性化的减肥计划。
食品安全贴士
如果您正在接受癌症治疗或已经告诉你的免疫系统是由你的医生压制,然后采取措施,以避免那些没有准备,处理或储存不当的食物生病。
- 保持热食品高于140华氏度,并保持冷,冷藏食品40度以下,根据ACS。并限制易腐食品或熟食在这些温度范围之外的时间。
- 水果和蔬菜要洗干净。
- 小心,以确保器具或用于制备原料肉,鸡肉或鱼肉切板用热肥皂水将其用于其他食物之前。
- 避免进食生的或未煮熟的肉类、家禽或海鲜。
为什么良好的营养是如此重要
如果你在网上搜索如何与癌症共餐,你可能会收到大量建议。你可能会读到,你必须吃有机食品,严格素食,遵循生酮,不吃所有的糖,不吃任何加工过的东西。这个建议可能是压倒性的和令人困惑的,特别是如果你面对癌症治疗。
所以,在你决定改变你的饮食之前,了解一下你的治疗计划和潜在的副作用,然后和你的医生或营养师谈谈适合你的计划。
虽然早期癌症的治疗可能不会影响正常饮食,但化疗、放疗或手术的副作用可能会妨碍获得足够的食物和液体。按照国家癌症研究所,治疗的副作用可能包括食欲不振,味觉改变,恶心,口腔溃疡和受损的消化或吸收的食物。而应对这些,你需要把重点放在吃得好,足以让你的能量水平,管理治疗的副作用,避免减肥。
在治疗前或治疗期间吃得少是需要认真对待的事情,因为营养不足会导致脱水、肌肉或瘦体组织的丧失以及严重的营养缺乏。据《华盛顿邮报》2017年10月号的一份报告显示,这种情况的后果可能会很严重临床营养作为营养不良可削弱免疫和减弱对癌症治疗的反应。
阅读更多:美味的饮食可以提高化疗病人的血球计数