黑醋对健康的好处

香醋是由葡萄发酵而成，色泽深而酸，但味甜。以其高抗氧化剂含量而闻名的香醋还对健康有益，包括控制高血压和血糖水平在人与2型糖尿病。

香醋是一种常见的双醋白葡萄汁发酵。根据2016年9月发表的研究代谢物,醋的生产至少有5000年的历史，与酿酒过程中使用的葡萄发酵过程相一致。

从白醋的主要区别是香醋留在从10到50年不等木桶成熟。这导致具有更强烈又不失甜美的味道厚，颜色较深的食醋，根据2016年9月的研究中，作者代谢物。

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香醋生产它的起源可以追溯到意大利的摩德纳(Modena)和雷焦-埃米利亚(Reggio-Emilia)，这两个地区制定了严格的协议，以保持香醋的质量和产量。这两个地区生产的香醋的官方名称为Aceto Balsamico Tradizionale，或传统香醋(TBV)，香醋总有一个官方印章，以表明其真实性和高质量。

按照USDA，黑醋一杯含有1.25克蛋白质，43.43克碳水化合物和具有零脂肪含量。随着每液杯194.95克的水，黑醋卡路里在一个杯的量为224。

其他黑醋营养包括钾的矿物质含量高，这是一个所有电池都需要电解质在体内。在日常饮食中加入香醋可以帮助肌肉适当收缩，防止肌肉萎缩的发生低钾或低钾血症，会导致便秘、肌肉无力和疲劳。

香醋营养还含有矿物质一样钙和钠，其中负责血液凝结，定期心脏功能和控制体内的血容量。磷，另一电解质在体内发现它负责骨骼和牙齿的形成，以及神经冲动和肾脏的维护。

在你的饮食中加入更多健康的蔬菜和水果，比如西瓜，医疗在线建议通过使用香醋淋上敷料西瓜沙拉开关的事情了。由于其酸和酸性的风味，香醋也可以代替普通醋或柠檬汁制作时使用基本香醋这是我们用来装扮各种新鲜的蔬菜沙拉。

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香醋的酸度使它成为一种很好的腌料肉类和海鲜。香醋中所含的醋酸可以分解肉中的蛋白质，从而在烹饪前使肉变嫩。其他家用香醋也用于化妆品——香醋可以起到皮肤柔软剂的作用，也可以添加到洗浴中。它还可以用作面部化妆水，甚至可以作为头发编成辫子的清洁剂。

的哈佛T.H.陈公共卫生学院：营养来源他解释说，香醋还可以用于腌渍食物。香醋可以代替白醋作为酸洗剂，醋的酸性可以杀死食物中存在的细菌，延长食物的保质期。

在2018年10月发表的研究中抗氧化剂解释说，从红葡萄中提取的香醋具有含有最多的抗氧化剂，这是众所周知的降低癌症的发病率，降低心脏疾病的风险。这是由2016年9月的研究中，作者进一步确认代谢物，谁状态香醋健康益处包括在这两个高血压和炎症的减少。

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虽然2012年8月发表的研究中糖尿病与代谢杂志是在老鼠而不是人类身上进行的实验，其结果值得一提。研究表明，香醋的健康益处之一是它具有抗糖尿病和降低胆固醇水平的能力。

较新的研究，比如2013年10月发表在《美国医学杂志》上的一项针对14人的小型研究功能食品杂志也显示出类似的，有希望的结果。研究人员发现，饭前消耗少量醋的易患2型糖尿病的成年人降低血糖水平。然而，具有较大的人类受试者的研究需要之前香醋健康的好处可以准确地确定被执行。