印度薄饼和米饭，哪个对糖尿病患者更好?

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恰巴提是一种类型的面包 - 特别是被认为是一种烤肉的。人们常常熟煎锅或平板炉和加勒比旁边，亚洲和非洲的菜肴。

根据美国农业部100克市售准备恰巴提具有297个卡路里，11.3克蛋白质46.4克碳水化合物。这些碳水化合物，4.9克来自膳食纤维。

薄饼是一种用平底锅煎制的面包，这意味着它在面糊和烹饪过程中都利用了脂肪。每100克含有7.5克脂肪，是健康的混合物单不饱和脂肪和多不饱和脂肪比如欧米茄脂肪酸和不太健康的饱和脂肪。它还提供多种必需营养素，包括:

• 每日推荐钙摄入量的7%

• 17%的

  每日推荐剂量

  铁

• 6%的

  每日推荐剂量

  钾

• 15%的

  每日推荐剂量

  镁

• 14%的

  每日推荐剂量

  锌

• 28%的

  每日推荐剂量

  铜

• 的54％

  每日推荐剂量

  锰

• 98%的

  硒的推荐剂量为每日

Chapati还含有以下维生素:

• 的46％的

  建议每日服用维生素B1(硫胺素)

• 15%的

  每日推荐剂量

  维生素B2(核黄素)

• 的42％的

  每日推荐剂量

  维生素B3(烟酸)

• 的12％

  每日推荐剂量

  维生素B5

• 百分之十六的

  每日推荐剂量

  维生素B6

• 15%的

  每日推荐剂量

  维生素B9(叶酸)

• 6%的

  每日推荐剂量

  维生素E

然而，这种营养分解会因你选择的油或面粉而改变。用通用的精制面粉和棕榈油制成的Chapati与全谷物面粉和橄榄油制成的Chapati有非常不同的营养成分。

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根据美国农业部的数据，100克白米含有130卡路里，0.3克脂肪，2.7克蛋白质和28.2克碳水化合物。在这些碳水化合物中，只有0.4克来自膳食纤维。

作为一种精制谷物，白米的天然营养价值非常低。然而，它通常还补充了其他重要的营养素。在每100克白米中，你可以找到必需的维生素和矿物质,包括:

• 百分之七的

  每日推荐剂量

  铁

• 的8％

  每日推荐剂量

  铜

• 21%的

  每日推荐剂量

  锰

• 14%的

  每日推荐剂量

  硒

• 14%的

  每日推荐剂量

  维生素B1(硫胺素)

• 百分之九的

  每日推荐剂量

  维生素B3(烟酸)

• 的8％

  每日推荐剂量

  维生素B5

• 的5％

  每日推荐剂量

  维生素B6

• 15%的

  每日推荐剂量

  维生素B9(叶酸)

相比之下，美国农业部指出百克棕色的具有112个卡路里，0.8克脂肪，2.3克蛋白质和23.5克的碳水化合物。在这些碳水化合物中，1.8克来自膳食纤维。此外，糙米提供大剂量的维生素和矿物质，如：

• 百分之十的

  每日推荐剂量

  镁

• 6%的

  每日推荐剂量

  磷

• 6%的

  每日推荐剂量

  锌

• 百分之九的

  每日推荐剂量

  铜

• 48%的

  每日推荐剂量

  锰

• 百分之九的

  每日推荐剂量

  维生素B1(硫胺素)

• 的8％

  每日推荐剂量

  维生素B3(烟酸)

• 的8％

  每日推荐剂量

  维生素B5

• 百分之九的

  每日推荐剂量

  维生素B6

以克计，白米和糙米所含的碳水化合物要比印度薄煎饼少得多。然而，这两种谷物的营养成分也较少。全谷物，比如糙米，通常被认为是比精制白米更健康的选择。

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糖尿病患者在调节血糖方面存在问题，通常会导致血糖水平升高。根据MedlinePlus医学网站的美国国家图书馆，管理你的血糖可能需要特殊的药物治疗和生活方式的改变，如经常锻炼。你的医生可以最好建议你在细节上。

血糖指数是一个可以帮助糖尿病管理的工具。根据梅奥诊所的基础上，其潜在影响您的血糖水平的血糖指数的碳水化合物分类及富含碳水化合物的食物。

从本质上讲，高血糖指数的食物更有可能比那些低价值，以增加你的血糖。全谷物产品通常在纤维更高，并且具有比细化晶粒产品低血糖指数的值。

你不应该只用血糖指数来选择你吃的食物。然而，这个工具可以帮助你有效地管理你的糖尿病和改善你的整体健康。

许多不同的健康组织名单估计经常食用的食物的血糖指数。例如，加拿大糖尿病指出chapati的血糖指数在中等范围(56 - 69)。这意味着糖尿病患者可以偶尔食用这种食物。

同样地，这些指南表明，罗迪的血糖指数也在这个范围内，大多数谷物类产品也是如此。圆面饼、黑麦面包、糙米、野生米和长短粒白米都是不错的选择。

相比之下，高血糖指数(70或以上)的谷物包括馕和其他白面包，一些全麦面包，茉莉花米，小米，糯米和速溶白米。另一种则是低血糖指数面包和谷物，如酵母面包、大麦、干小麦和藜麦。

哈佛医学院同意这些发现中的大部分。它的指导方针表明，白米的血糖指数在73左右。糙米的血糖指数是68，而罗迪的血糖指数是62。然而，哈佛列出的chapati的血糖指数约为52，这可能使它成为适合糖尿病饮食的低血糖指数食物。

对于恰巴提血糖指数可能会很复杂。这是因为恰巴提可以与宽范围的不同的成分制成。您可以与水，盐和几乎所有的面粉和油煮。所有这些成分会影响其营养价值。

由于这种面包在亚洲、非洲和其他地区很受欢迎，人们对chapati和其他类型的roti的血糖指数进行了很好的研究。影响chapati血糖指数的最具影响力的成分是它的面粉。

面粉，有时被称为在印地文或旁遮普阿塔，可以从不止晶粒制成。您也可以从阿塔豆类，如鹰嘴豆。事实上，鹰嘴豆被认为是糖尿病人最好阿塔之一，由于其低升糖指数。

稍早的研究发现，其他atta混合料对降低roti的升糖指数甚至更好。2010年1月的一项研究_英国营养学杂志据报道，使用孟加拉克、木虱皮和脱脂胡芦巴粉可将该面包的血糖指数降低至27。相比之下，据报道全麦煎饼的血糖生成指数为45。