一瓶坏的白葡萄酒会导致食物中毒吗?

白葡萄酒是用白葡萄酿制而成的，是一种口感较轻、酸度较高的葡萄酒。世界上许多地区都生产白葡萄酒葡萄。一瓶坏了的白葡萄酒不可能导致食物中毒。坏的白葡萄酒变成了醋。白葡萄酒具有抗菌作用，能杀死大多数导致食物中毒的细菌。

在整个酿酒过程中，酿酒师都特别小心避免氧气过量。氧气会导致白葡萄酒和红葡萄酒失去颜色、味道和香气。过多的氧气最终会导致你的白葡萄酒变成白葡萄酒醋。如果一瓶全新的白葡萄酒闻起来或尝起来像醋，那说明在酿酒过程中出了问题。如果你把一瓶开着的白葡萄酒放在周围太久，氧气也会把葡萄酒变成醋。

当你食用了被细菌、寄生虫或病毒污染的物质时，就会发生食物中毒。导致食物中毒的常见细菌是葡萄球菌或大肠杆菌，也被称为大肠杆菌。食物未煮熟、食物处理不当、受污染的水或未妥善储存的食物都可能导致食物中毒。婴儿、老人和免疫系统较弱的人更容易发生食物中毒。症状包括腹泻、发烧和恶心。

据俄勒冈州立大学的微生物学家Mark Daeschel说，葡萄酒，尤其是白葡萄酒，具有抗菌特性，可以杀死大肠杆菌和沙门氏菌等常见细菌。1995年发表在《英国医学杂志》(British Medical Journal)上的一项研究比较了红酒、白葡萄酒和水杨酸铋(Pepto Bismal)在常见细菌中的作用。研究人员发现，未经稀释的葡萄酒在减少活菌方面与水杨酸铋一样有效。研究表明，在减少大肠杆菌、沙门氏菌和志贺氏菌菌落方面，稀释葡萄酒比非处方药更有效。

如果你认为你食物中毒了，请咨询你的医生。大多数常见的食物中毒几天后就会消失。食物中毒时，喝水对防止脱水很重要。水是给身体补水的最佳液体。虽然白葡萄酒可能有助于杀死导致食物中毒的细菌，但你应该主要饮用水或其他不含咖啡因的饮料。你应该避免吃固体食物，直到你没有腹泻。乳制品也可能加重症状。