牡蛎是海洋生物，通常用柠檬汁或伍斯特郡酱汁食用。生海鲜构成了某些健康危险，因此吸烟是一种更健康的选择。牡蛎提供大量的维生素和矿物质，脂肪含量低，熏制版本充满了大胆的味道。牡蛎搭配葵花籽油含有更多脂肪，但大多数是健康的，不饱和的脂肪。一旦您更多地了解了葵花籽油中熏制牡蛎的营养，您就可以确定它们是否应在饮食中得到占有一席之地。

卡路里和脂肪

一份3盎司的熏制牡蛎含有139卡路里。相同的熏制牡蛎含有3.91克的总脂肪，少于1克饱和脂肪。熏制牡蛎中的其余脂肪主要是多不饱和脂肪。搭配1茶匙的葵花籽油，您的熏制牡蛎将额外摄入40卡路里和4.5克的总脂肪。葵花籽油中几乎所有的脂肪都是多不饱和的。多不饱和脂肪可能有助于降低胆固醇水平，从而降低您患心血管问题的风险。这些脂肪也可能降低您患2型糖尿病的风险。

铁和锌

烟熏杏仁的营养

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烟熏牡蛎含有令人印象深刻的铁和锌。铁有助于形成健康的红细胞，支持健康的免疫系统并有助于细胞生长。成年人每天需要8至18毫克铁。一份3盎司的熏制牡蛎为该目标贡献了7.82毫克。锌促进健康的免疫力，并有助于伤口愈合和细胞分裂。成人每天需要8至11毫克的锌。一份烟熏牡蛎含有28.25毫克。葵花籽油不会贡献任何其他铁或锌。

其他矿物质

虽然葵花籽油不能为牡蛎贡献任何矿物质，但牡蛎本身是健康的钾来源，每天需要257毫克的降低257毫克，朝着4,700毫克。同一份份量还为您提供了每天需要的310至420毫克镁中的37个。牡蛎每天需要的700毫克磷中的207个。您每天需要的1000毫克钙中有14次获得一小剂量的钙。

维生素

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烟熏牡蛎和葵花籽油都为您提供关键的维生素。一份3盎司的熏制牡蛎为您提供10.9毫克的维生素C和13微克的叶酸。更重要的是，一份3盎司的熏制牡蛎为您提供近25微克的维生素B-12，远远超过每天需要的2.4微克。维生素B-12对于形成红细胞，神经系统的功能和DNA合成是必需的。每天需要的15毫克维生素E中，一茶匙的葵花籽油增加了15毫克的维生素E。维生素E在您的免疫功能中起作用，可能有助于中和可能导致癌症的自由基。