所有的b族维生素都是身体正常运转所必需的，因为它们在从食物中制造燃料方面发挥着重要作用。维生素B-12在制造DNA和RNA方面至关重要，而DNA和RNA是人体的基本组成部分，维生素B-12还能维持神经系统的健康。然而，B-12并不可靠地存在于植物中，这意味着大多数维生素B-12的食物来源本身并不利于榨汁。
b - 12的事实
维生素B-12，也被称为钴素，是一种水溶性维生素，这意味着你的身体不能储存它供以后使用。维生素B-12与维生素B6和B-9共同作用，帮助保持低同型半胱氨酸水平。这一点很重要，因为同型半胱氨酸与心脏病有关，尽管根据马里兰大学医学中心的研究，专家们并不确定这种联系到底是什么。目前尚不清楚心脏病开始时是否存在同型半胱氨酸，或者它是否是病因之一。我们所知道的是，维生素B-12和维生素B-9结合在一起更容易被身体吸收，维生素B-9也被称为叶酸。
维生素b12的来源
维生素B-12并不是天然存在于植物中;它只能从动物、补充剂或强化食品中获得。动物来源包括牛肉、乳制品、鸡蛋、鱼、肾、肝、猪肉和贝类。除了牛奶、酸奶和冰淇淋，没有一种维生素B-12的最佳来源能制作出非常好的果汁，尽管你可以在奶昔中加入鸡蛋，如果你确定它们没有沙门氏菌。里德·曼格尔斯博士指出，大约2茶匙红星牌营养酵母为成年人提供了素食来源的推荐B-12。你也可以在果汁或奶昔中加入营养酵母。
叶酸
根据哈佛大学公共卫生学院的研究，如果孕妇在怀孕后的头几周每天至少摄入400微克维生素B-9，或叶酸，被证明有助于预防出生缺陷，如无脑畸形和脊柱裂。叶酸存在于豆类，强化早餐谷物，全谷物和强化谷物中。对于那些想要在他们的B-12中添加叶酸的人来说，哈密瓜、橙子、草莓和橙子中也含有叶酸，这些都可以制成很好的果汁。芦笋和其他绿叶蔬菜也含有叶酸，有助于身体处理维生素B-12。
技巧和提示
用橙汁、鸡蛋或动物蛋白粉做一份富含维生素B-12和叶酸的早餐奶昔。将羽衣甘蓝汁与蛋白粉、冷冻哈密瓜和草莓混合，作为一顿清淡营养的午餐或运动后的果汁。脱脂牛奶、脱脂冰淇淋和冰冻草莓是一种非常棒的甜点奶昔。虽然严格意义上说，低钠牛肉汤不是果汁，但它是维生素B-12的液态来源。