如何储存开瓶的苹果醋

这个流行的食物成分已被用于其味道和治愈能力自古以来。它由发酵的苹果酒制成，口味温和，与沙拉、荤菜、烧烤、酱料和调味料相搭配。你甚至可以加几滴柠檬水果汁或果汁防止血糖峰值。

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但是苹果醋(ACV)能维持多久呢?它会变质吗，还是会永远持续下去?与大多数食品不同，这种产品可以在过期后使用。事实上，随着时间的推移，它甚至可能变得更加安全，因为发酵过程可以杀死有害细菌唐纳德·w·沙夫纳博士在2018年7月面试好的家政服务。

按照醋研究所、ACV和醋类产品具有自我保护功能，经久耐用。乳酸菌(LAB)在将苹果酒转化为苹果醋时，会产生一种被称为“母体”的纤维。这种天然物质是无害的，表明苹果最好的部分完好无损布喇格指出。

与“母亲”苹果醋可以有一个奇怪的外观，但这并不意味着它已经变质了。你可以在瓶子的底部发现金黄色，绳状的纤维，微小颗粒或浑浊沉淀物。大多数制造商消除“妈妈”在处理过程中。缺点是，缺乏这种物质醋产品也往往是在酶和矿物质下，根据布拉格。

随着时间的推移，大多数种类的醋可能会遇到在颜色和质地的变化。然而，这并不影响其营养价值及保质期。你甚至可以摇晃瓶子驱散“妈妈”。这种物质是营养丰富，可能有利于你的整体健康。虽然食物和药品管理局要求制造商把过期日期的标签上，ACV可安全使用过去的这个日期。

这里有一个问题，虽然。你需要它来妥善存放，避免阳光直射，建议布拉格。然而，这不是必要的冷藏苹果醋。由于其高酸度，它不可能成为污染的真菌，细菌等病原体。

2017年7月发表在该杂志上的一篇评论报道称，包括无氰脲在内的发酵饮料比未发酵产品更安全微生物。其安全性是由于负责发酵的乳酸菌。

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例如，据报道，苹果醋富含醋酸杆菌、葡萄糖杆菌和Komagataeibacter等细菌微生物。虽然苹果汁可沙门氏菌，大肠杆菌等致病菌污染，LAB抑制其生长和代谢。

在一般情况下，我们建议储存苹果醋在阴凉的地方，远离热源和阳光。每次用后盖紧密封瓶盖。如果需要，您可以把它放在冰箱里，但它是没有必要的。

苹果醋不仅是沙拉。它与大多数的菜肴，从腌蛋和凉拌卷心菜到腌泡顺利。该烹饪营养学院建议使用ACV酸洗蔬菜。如果您在烹饪过程中加入醋两汤匙的锅焖肉和蔬菜的味道会好很多。荷包蛋在更短的时间，如果你添加ACV的几滴热水会坚定。

烹饪科学家杰西卡·加文建议加入苹果醋烤豆，烧烤酱，肉饼，拉鸡肉三明治和烤鸡肉。家庭的味道报告称，ACV可以帮助牛肉、猪肉和其他硬肉变嫩。除此之外，它还可以在肉类食谱中代替白醋。

如果你想减少卡路里在色拉酱、沙司和肉汁中加入苹果醋。例如，将它与特级初榨橄榄油、盐、胡椒粉和辣椒混合，制成一种美味、健康的调味品。ACV一汤匙只有3卡路里和0.1克碳水化合物，所以它是理想的低脂和低碳水化合物饮食。它还富含柠檬酸盐和乙这两种化合物可能有助于预防肾结石。

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