什么食物能降低GGT?

GGT，也被称为-谷氨酰基转移酶，是一种主要存在于肝脏的酶，帮助携带肽和氨基酸进入你的细胞。医生雷·萨赫勒安(Ray Sahelian)说，女性健康的GGT血液最高水平为每升45单位，男性为每升65单位。GGT升高是心脏病和脂肪肝疾病的一个指标，预测死亡风险增加。你可以通过食用水果、蔬菜和某些蛋白质来降低GGT水平。

谷胱甘肽是你身体的主要抗氧化剂，有助于对抗自由基和防止氧化应激。谷胱甘肽和GGT水平呈负相关。过量的GGT会分解这种重要的抗氧化剂，使谷胱甘肽水平耗尽，几乎没有抗氧化剂的保护。当谷胱甘肽不足时，就开始出现健康损害。提高抗氧化剂的水平，如谷胱甘肽，可以帮助降低你的GGT水平。

某些蛋白质可以增加谷胱甘肽，这可能有助于降低你的血清GGT水平。家禽、鸡蛋和生产奶酪的副产品乳清蛋白含有半胱氨酸，这是一种氨基酸，在你身体产生谷胱甘肽的过程中起着关键作用。其他与降低GGT相关的蛋白质来源包括豆类和坚果。红肉，如猪肉和牛肉，不含半胱氨酸，可能会增加你的血清GGT水平。

多吃水果和蔬菜可以帮助降低GGT水平。根据2004年发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究，每周食用10到11份新鲜或冷冻蔬菜可以减少GGT。此外，每周喝六到七次果汁和吃五到六次水果可以显著降低你的GGT血清水平。具体来说，富含维生素C、纤维、-胡萝卜素和叶酸的水果和蔬菜，如胡萝卜、莴苣、菠菜、红薯、杏、西红柿和南瓜，可以降低你的GGT血清水平，为你的身体提供强大的抗氧化剂。

酒精可以增加你的GGT水平，因为酒精在肝脏代谢。GGT主要位于您的肝细胞内，并且对酒精的消费非常敏感。此外，GGT水平从服用某些抗癫痫药物，如苯妥英酒精和苯巴比妥增加。肝脏疾病，胰腺炎和病毒感染也可以增加GGT。