牛奶的优势是什么?全脂牛奶、脱脂牛奶和2%牛奶的区别?

由于广告，有关牛奶的标语在流行文化中比比皆是，虽然许多人指出牛奶对你有好处，但他们有时对事实含糊其辞。牛奶是重要营养物质的良好来源，只要你没有乳糖不耐症，喝牛奶是在你的饮食中获得足够的钙和其他营养物质的简单方法。了解不同种类的牛奶也很重要，尤其是在你监测脂肪摄入量的时候。

健康的好处

人体中的大部分钙储存在牙齿和骨骼中，但维持牙齿和骨骼并不是钙唯一的作用。膳食补充剂办公室(Office of Dietary Supplements)指出，除了其他功能外，它对肌肉和神经传输的功能也很重要。牛奶是摄取你所需要的钙的好方法。在牛奶中发现的磷，与钙协同作用，保持骨骼健康和牙齿强壮。牛奶中的维生素A有助于免疫系统对抗感染，对良好的视力至关重要。牛奶中的钾元素对心脏健康和肌肉功能至关重要。

脂肪和热量

全脂牛奶、2%牛奶和脱脂牛奶之间最大的区别在于脂肪和卡路里的含量。牛奶是根据它所含的脂肪量分类的。根据加州乳制品委员会的数据，全脂牛奶含有所有的原始牛奶脂肪，按重量计算，脂肪含量为3.5%。每杯全脂牛奶含有146卡路里和7.9克脂肪。2%的牛奶是一种低脂产品，每杯含有122卡路里和4.8克脂肪。脱脂牛奶也被称为脱脂牛奶，每杯提供86卡路里和少于1克的脂肪。

维生素

牛奶的维生素含量在不同品牌之间略有不同，因为有些产品添加了额外的维生素，如维生素A和维生素d。平均一杯全脂牛奶提供每日推荐维生素A摄入量的5%。而每份含2%的牛奶只含你所需的9%，而脱脂牛奶约占10%。任何形式的牛奶都是核黄素的良好来源，每种品种的牛奶都含有你每日所需的近26%。牛奶中也含有维生素B12，脱脂牛奶中维生素B12的含量最高，占每日摄入量的22%，全脂牛奶中维生素B12的含量最低，为18%。

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矿物质

不同种类的牛奶在矿物质含量方面并没有太大的区别。全脂牛奶提供每日所需钙的28%，而脱脂牛奶只提供31%。所有种类的牛奶都是磷、硒和钾的良好来源，并含有一定量的锌和镁。脱脂牛奶的磷含量占每日推荐摄入量的四分之一，而全脂牛奶和脱脂牛奶的磷含量分别为2%和22%。