据《美国新闻与世界报道》报道，大多数患有胆结石的人甚至不知道自己患有胆结石。当构成胆汁的物质不平衡时，这些鹅卵石状的小结石就会在你的胆囊中形成。如果你有胆结石，你应该可以吃海鲜。然而，如果你的胆结石给你带来了问题，你可能需要注意你吃海鲜的类型和你如何准备它。
胆结石
胆囊是位于肝脏下方的一个小器官，负责收集、储存和浓缩胆汁。胆汁是一种身体需要帮助消化脂肪的厚物质。胆汁由胆固醇、胆红素、蛋白质、胆盐、水和一些微量矿物质组成。如果你的胆汁中含有过多的这些物质，特别是胆固醇，你的胆汁就可能结晶并形成结石。据《美国新闻与世界报道》(U.S. News and World Report)报道，胆结石影响了约10%的人口，但造成严重问题的只有约1%至2%。
饮食和胆结石
根据《克劳斯的食物、营养和饮食疗法》一书的作者所说，改变你的饮食不能阻止你形成胆结石。但如果你的胆结石引起疼痛和炎症，你可能需要限制饮食中的脂肪量到40到45克，以防止胆囊收缩。大多数海鲜都是低脂肪的——当你需要限制你每天的脂肪摄入量时，这是一个很好的选择。
贝类
贝类包括虾、蟹、龙虾和扇贝。贝类是天然的低脂肪，无论你是否正在经历问题，它都是治疗胆结石的良好饮食选择。一份3盎司的熟龙虾或虾含有不到2克的总脂肪。如果你因为胆结石问题而需要限制脂肪摄入，避免油炸贝类和任何可能与之搭配的脂肪，如澄清黄油。
鱼
鱼对你的饮食也有好处。但是脂肪的量会根据鱼的种类而有所不同。低脂鱼的选择包括鳕鱼，比目鱼，黑线鳕，鳕鱼和橙罗非鱼。每条鱼的3盎司熟鱼肉中总脂肪含量不到2克。富含脂肪的鱼类，包括鲑鱼、金枪鱼和鳟鱼，每3盎司含有6到10克脂肪。如果你的胆结石没有造成问题，你应该可以吃所有种类的鱼。然而，如果你的胆结石引起疼痛，你可能需要避免或限制多脂鱼。也要避免炸鱼和任何与鱼一起食用的脂肪，如黄油或塔塔酱。