印度奶茶是一种混合了甜、辣和奶油的美食，起源于印度。事实上，chai在那个国家的字面意思是茶。你经常会在杂货店的货架上发现印度茶，或者你也可以自己制作并储存10天，直到过期。浓缩物中的甜味来自糖和香草，香料来自姜、胡椒、多香果和丁香等调味品，奶油来自牛奶。和淡奶一样，从商店买来的浓缩印度茶也有很长的保质期。但是，不建议饮用过期的浓缩液。
食物中毒
与淡奶类似，浓缩茶的保质期通常为12至23个月。在此之后，细菌可能开始在浓缩液中生长。这意味着当你饮用过期的印度茶浓缩液时，你有食物中毒的风险。如果你因为喝了过期的印度茶浓缩液而食物中毒，你可能会出现胃痛和腹泻等类似流感的症状。你也可能会有胃痉挛和发烧。
时间框架和处理
食物中毒症状可能在摄入过期浓缩物后数小时内出现，也可能需要数天才能出现。食物中毒引起的疾病通常会持续1天到10天。如果你的食物中毒的情况是轻微的，你的症状可能是短期的，并自行消失。病情的严重程度取决于导致你生病的细菌类型，以及治疗方法。在大多数食物中毒病例中，不需要药物治疗。在极少数情况下，食物中毒会导致住院治疗，通常是由于脱水。当你经常呕吐和腹泻时，脱水的风险就会增加，所以当你遭遇食物中毒时，继续喝水是很重要的。在医院，你将接受液体治疗，可能还会通过静脉或静脉注射抗生素。如果你有脱水的迹象，包括极度口渴、很少或不排尿、口干、严重头晕或虚弱，请立即就医。
严重症状和谁最脆弱
如饮用过期的印度茶浓缩液后出现食物中毒的严重症状，应立即求医。这些症状包括吐血或腹泻时吐血，持续3天以上的严重腹泻，由于呕吐而无法消化液体，体温达101.5或更高，肌肉无力，复视，说话或吞咽困难。有些人比其他人更容易受到食物中毒的影响。如果是食物中毒的老人、酗酒者、正在接受类固醇或透析治疗的人、患有艾滋病、类风湿关节炎、糖尿病的人，应立即就医。如果你怀孕了，也要立即就医;有些类型的细菌会导致死产或胎儿流产。及时用抗生素治疗可能有助于防止引起食物中毒的细菌感染你的宝宝。
注意事项
如果你自己制作了印度茶浓缩液，或者打开了未过期的印度茶浓缩液，但没有全部使用，可以在38到40华氏度的温度下冷藏10天。细菌在45华氏度以上的牛奶中生长迅速。冷冻浓缩液时必须用密封的容器。这样的容器可以防止污染，也可以吸收你冰箱里其他食物的味道。冷藏可以减缓细菌的生长，但不能阻止细菌的生长。根据营养学家罗伯特·a·朗齐奥(Robert A. Ronzio)的《营养与健康百科全书》(the Encyclopedia of Nutrition and Good Health)，如果你把印度奶茶浓缩液放在冰箱里太久，细菌就会产生冷冻或加热都无法消灭的有毒物质。然而，如果你在打开或制作后立即冷冻你的印度茶浓缩液，你将阻止细菌生长。