肉类或冷冻食品包装上的成分表似乎充满了奇怪的化学物质。他们中的大多数都有很长的名字，听起来很吓人。一想到你吃的食物中含有化学物质，而且不只是食物本身，这些化学物质并不都是危险的，你就会感到不安。适量食用像焦磷酸钠这样的化学物质是安全的。
是防腐剂安全吗？
防腐剂存在于许多不同种类的食物中。肉防腐剂防止它变坏或失去颜色。冷冻食品含有防腐剂，可以防止细菌滋生。即使是烘焙食品也往往含有防腐剂。
没有这些化学物质的生活是很理想的，但是当你的食物来自这个国家的不同地方，有时甚至是世界的不同地方时，这就很困难了。为了使食品对消费者保持新鲜和安全，防腐剂是必要的。
酸式焦磷酸钠
有一整类防腐剂叫做磷酸盐区，其中包含矿物磷的一些衍生物。酸式焦磷酸钠是该类别的一部分。并非所有的磷酸盐做同样的事情，但。
它的使用方法
酸焦磷酸钠可用作面包的膨松剂，帮助面包膨涨。它被用于香肠，以提高风味和颜色。据英国《每日邮报》的一篇文章称，在炸薯条中，这种化学物质可以降低一种叫做丙烯酰胺的致癌物质的含量公共利益科学中心。它还可以防止变色土豆和糖浆。在金枪鱼罐头，它防止无害鸟粪石晶体的形成。
焦磷酸有问题吗?
虽然酸焦磷酸钠和其他磷酸盐有助于改善你的食物，但摄入含磷的产品也有缺点。根据2014年发表在《科学》杂志上的一项研究，保持健康的磷钙比例很重要营养的进步。
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导致骨质疏松
如果你有太多的磷在你的饮食并没有足够的钙，也可以是不利于你的骨骼系统。过量的磷让你的骨头变脆通过鼓励你的身体分解骨头而不是增加它。你吃的磷越多，你就需要吃更多的钙来维持健康的平衡。
免疫问题
2018年的一项研究表明，如果你长时间大量摄入焦磷酸钠，也会损害你的免疫系统环境毒理学和药理学。在该研究中检测到的含量是极端的，不应该给正常摄入敲响任何警钟。
降低焦磷酸盐的摄入量
如果你担心焦磷酸钠会影响你的健康，你可以采取积极的措施避免摄入焦磷酸钠，特别是如果你骨密度已经很低。在面包和肉制品的营养标签上寻找这种化学物质。土豆、糖糖浆以及某些种类的鱼也可能含有这种物质。
有机食品本地采购的食品含有防腐剂的可能性最低。食物的运输距离越短，需要的防腐剂就越少。和当地的农民或农家店谈谈他们的产品，还有当地的屠夫。
仅仅购买有机食品不足以保证焦磷酸钠没有被使用。FDA认为这种化学物质在一般使用中是安全的，不需要贴上警告标签。离食物来源越近越好。
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