有时，在日复一日的吃、睡、重复的循环中，你可能会忘记自己最初做这些事情的原因。吃东西不仅仅是你饿的时候做的事;它是你为身体提供能量和营养用来建造和修复细胞所做的事情。
提示
所有种类的食物——碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质——一起为你的身体提供能量和营养。它们有助于建立和维护身体细胞和组织。
身体细胞修复如何运作
你的身体是大约千亿细胞它们非常微小，只有在显微镜下才能看到。这些细胞就像积木，因为它们组成了组织，组织组成了器官，器官组成了系统，系统组成了你，一个有机体。
你体内的细胞并不都是一样的。有超过200种不同类型的细胞在您的系统。例如，你的骨骼是由骨细胞组成的，而这些细胞与你肺部的细胞不一样。当你的细胞死亡或以任何方式受损时，你的身体会产生新的细胞来替代它们。
这是通过一个叫做细胞分裂的过程发生的，一个细胞分裂成两个相同的细胞，两个分裂成四个，以此类推。有些细胞成熟且不经常繁殖，但其他细胞，如皮肤细胞或血细胞，则在不断分裂。
碳水化合物提供能量
根据美国国立卫生研究院(美国国家卫生研究院)，碳水化合物是你身体的主要能量来源。的欧洲食品信息理事会EUFIC解释说，当你吃碳水化合物时，你的身体将它们分解成葡萄糖，葡萄糖被释放到血液中提供能量。葡萄糖也会转化为糖原，储存在肝脏和肌肉中，作为活动能量的现成来源。
每克碳水化合物提供4卡路里的能量。一克纤维，也是一种碳水化合物，提供2卡路里的热量。美国国家卫生研究院指出，水果、蔬菜、乳制品和谷物都含有某种形式的碳水化合物。这些碳水化合物更可取对那些含糖、糖浆、糖果和含糖饮料的人来说，因为它们除了提供能量外，还提供维生素和矿物质等营养物质。
根据EUFIC，碳水化合物也在你的细胞、组织和器官的结构和功能中发挥着关键作用。
蛋白质构建和修复组织
根据美国国立卫生研究院的说法，蛋白质通常被称为身体的基石，因为它们对细胞的生长和修复至关重要。事实上,蛋白质是一个主要部分你的头发、皮肤、指甲、肌肉、骨骼和器官细胞，你的大部分体液中也有。
你的身体也可以利用蛋白质作为能量来源。和碳水化合物一样，每克蛋白质提供4卡路里的热量。蛋白质由氨基酸组成。有20种不同类型的氨基酸，其中9种被认为是必需的，因为你的身体不能自己制造它们，需要从食物中获得它们。
美国国家卫生研究院列出瘦肉、鸡蛋、家禽、海鲜、豆类、豌豆、豆制品、乳制品、坚果和种子作为蛋白质的一些来源。动物蛋白质被认为是完全蛋白质，因为它们包含所有9种必需氨基酸。
除了少数例外，植物蛋白质是不完全蛋白质，因为它们不包含所有必需氨基酸。然而，国家卫生研究院指出，它们仍然非常健康，因为它们没有任何胆固醇，饱和脂肪含量较低提供纤维以及其他帮助构建和维持细胞和组织的营养物质。
脂肪形成细胞和膜
根据营养与饮食学会在美国，脂肪有助于为你的细胞提供结构，也可以缓冲你的细胞膜，帮助防止它们受到损害。脂肪也是能量的集中来源。
每克脂肪为你的身体提供9卡路里。这是你从碳水化合物或蛋白质中获得的能量的两倍多。你的身体也需要脂肪来吸收脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K。
美国国家卫生研究院指出，脂肪自然存在于许多食物中，包括肉类、家禽、鸡蛋、海鲜、坚果、种子、乳制品、鳄梨和椰子。油也是脂肪的来源。
有不同类型的脂肪。单一饱和和多不饱和脂肪是最健康的，饱和的脂肪不是健康的反式脂肪是最糟糕的。
高脂肪肉类、黄油、棕榈油、蛋糕、饼干、披萨、汉堡、玉米饼和砂锅菜中都含有饱和脂肪。反式脂肪存在于加工食品中，尽管制造商正在逐步淘汰它们，但它们仍然存在于微波爆米花、甜点、冷冻披萨和人造黄油等食品中。美国国家卫生研究院建议用不饱和脂肪取代饮食中的饱和脂肪和反式脂肪。
阅读更多:你的终极脂肪指南和为什么你的饮食需要它们
维生素和矿物质促进健康
根据美国营养与饮食学会(Academy of Nutrition and Dietetics)的说法，维生素和矿物质是在细胞代谢和支持整体健康方面发挥重要作用的微量营养素。你的身体需要维生素来愈合伤口，形成骨骼，保持你的免疫力，保持眼睛和皮肤健康，并产生能量。矿物质对心血管功能和骨骼结构都很重要。
这些营养素用于构建和修复细胞。例如，钙是骨细胞的结构块。铁是你血的积木。营养和营养学院指出，您的血细胞仅持续几个月，因此您的身体不断需要钢铁和蛋白质来制作新的血液。
维生素也抗氧化特性并保护你体内的细胞不受伤害。维生素A、C和E都是抗氧化剂，可以对抗自由基这一有害物质。自由基会削弱健康细胞，使它们更容易患癌症和心血管疾病。
吃健康，平衡的饮食富含整个水果，各种蔬菜，乳制品，高蛋白质食品和全谷物可以使您更容易满足您的维生素和矿物质要求。