当你担心你的健康，炸，香脆的土豆关闭菜单。但是，这并不意味着你不能满足你的渴望脆脆的土豆。脱水薯片都不太喜欢真实的东西，但他们是好了很多，对你的心脏和你的腰围。
为什么你脱水土豆？
几乎没有人不喜欢香脆，脆脆的，油腻的薯片。但是，几乎没有人喜欢体重增加或得到心脏疾病或癌症或者，这些都伴随着风险耗时油炸食品有关。根据公布的2019年一月份前瞻性队列研究结果BMJ吃油炸食品定期与死亡的心脏疾病的风险较高，并在美国妇女的所有原因有关。
这主要是由于对高量的脂肪和钠在油炸食品 - 包括薯片和薯条。举个例子，美国的最爱 - 烧烤味薯片。一个服务，为1盎司，提供了9个克脂肪和钠的320毫克，根据USDA。
在烧烤薯片每份9克脂肪，1.5克的饱和。饱和脂肪会增加胆固醇并提高你的心脏疾病的风险，以及美国心脏协会建议的最大的5至6中的从饱和脂肪的卡路里百分比 - 但越少越好。
更糟的是，大多数人并不只吃1薯片盎司。说实话，一旦开始，就很难停止，尤其是当你从一包吃。
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警告
该美国癌症协会警告说，在高温下烹调淀粉类食物导致称为丙烯酰胺可能致癌物质的形成。无论在食品的量构成了真正的人类健康风险仍在进一步调查中。
使脱水薯片
好消息是，你可以吃超过1盎司脱水土豆片没有打破脂肪和钠的银行。另一个好消息是，掀起了一批脱水土豆片是超级简单。所有你需要的是食物脱水，一些土豆，香料和心脏健康的橄榄油一点点，使这些低热量，香脆，美味的你最喜欢的零食版本。
为了使盐和醋筹码：
1.磨砂下用马铃薯洗涤器或粗布温水马铃薯;然后彻底晾干。
2.切片土豆非常薄使用曼陀林或非常锋利的刀 - 慎用。您可以马铃薯削皮或在皮肤上留下。皮肤提供额外的营养和纤维。
3.浸泡土豆片苹果醋或白醋过夜。这发生故障马铃薯淀粉因此它们更白垩。
4.冲洗土豆井和橄榄油少量抛起 - 仅足以轻微涂覆切片。
5.撒上轻轻盐。请记住，1/4茶匙有590毫克的钠，根据USDA，所以要保守。你总是可以，如果你认为它真的需要它脱水后添加更多。
6.将在脱水和干燥至少12小时的切片。测试芯片，并从脱水删除它们时，它们是您想要的脆度。
为了使烧烤味芯片：
按照上述所有步骤，但除了盐，熏辣椒粉，洋葱粉，大蒜粉添加到味道。
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