虽然灼痛通过腿部肌肉辐射的想法可能看起来令人担忧，但对许多运动员来说，这太熟悉了。乳酸是肌肉工作时产生的一种副产物，是引起疼痛感的原因。
提高运动成绩需要克服这种疼痛，但研究指出，一些营养物质可能有助于运动员获得优势。小苏打中含有小苏打;富含钾的食物；新西兰黑醋栗;高镁食物都能有效地消除乳酸，帮助腿部肌肉恢复。
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肌肉中的乳酸
在剧烈运动中，当你的身体试图向肌肉输送更多氧气时，你会呼吸得更快。正常情况下，能量是由氧气产生的，称为有氧能量。然而，当你的肺无法满足能量需求时，比如在短跑或举重时，你的身体就会使用无氧能量。
在一个过程中，称为无氧糖酵解，葡萄糖被分解成一种酸性物质乳酸这是一条捷径，即使在氧气有限的情况下也能继续生产能量。
问题是肌肉中乳酸含量高会引起烧灼感。当你放慢速度，氧气再次可用时，乳酸的积累就停止了，但是当疼痛的乳酸积累开始时，你的运动表现通常会下降。
增加膳食碳酸氢
碳酸氢盐是碱性的，你的身体会产生碳酸氢盐来帮助保持适当的ph值。这有助于防止乳酸在腿部积聚。2014年发表在运动医学发现肌肉细胞中额外的碳酸氢盐有助于更快地清除乳酸，提高运动员在高强度运动中的表现。
添加小苏打就像将小苏打搅拌到水中一样简单。然而，有些人会因摄入碳酸氢盐而出现肠胃不适。在使用小苏打之前，与你的专业医生讨论一下最佳用量防止腹泻、胀气等不良反应。富含碳酸氢盐的食物包括香蕉、绿叶蔬菜、西红柿和土豆等富含钾的食物。
以新西兰苏琼黑醋栗为例
新西兰苏琼黑醋栗是一种深紫色的浆果，据说含有世界上浓度最高的抗氧化剂和类黄酮。2014年发表在国际运动营养学会杂志在优秀的铁人三项运动员身上测试了苏琼黑醋栗粉，发现它有助于减少乳酸在他们腿上的积聚，加快燃烧副产品的清除。
苏戎黑醋栗补充也显示改善心血管功能通过增加每搏量，也就是心脏随每台泵移动的血液量。血液能冲走乳酸，因此苏戎黑醋栗对肌肉恢复有双重功效。
Sujon黑醋栗补充剂，通常以粉末的形式，可以在专卖店或网上买到。使用前请与医生确认。
选择富镁的食物
镁是人体中最丰富的矿物质之一，摄入足够的这种矿物质对最佳运动和运动表现至关重要。人体利用镁来制造蛋白质，维持健康的神经功能，以及肌肉收缩，比如心脏跳动和大的骨骼肌的随意运动。
合并种富含镁的食物可以帮助肌肉运动，包括快速从乳酸积累中恢复。种子如南瓜和芝麻;坚果，包括杏仁、腰果、花生和松子;诸如苋菜、画眉草和高粱等谷物;火鸡、软体动物和鲑鱼是镁含量最高的动物。
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确保充足的水分
在运动过程中补充水分可以提高运动能力，降低过热和受伤的风险。为了确保你有足够的水分，营养学家营养与饮食学会建议监测尿液的颜色。
柠檬水的颜色表明健康的水合作用，而苹果汁的颜色表明脱水。水、运动饮料和其他替代电解质的液体，如椰子汁，是否适合补水．