“爆肉”指的是五花肉，基本上是未腌制的培根，一直煮到酥脆。和培根一样，脆皮猪肉的总脂肪、饱和脂肪和卡路里含量都很高。虽然在你的饮食中添加猪肉脆皮可能不是最健康的，但了解这些营养信息可以帮助你调整你的饮食，以适应偶尔的暴饮暴食。
卡路里
猪肉脆皮是热量的集中来源，这意味着与食用分量相比，它的热量含量很高。半杯含有262卡路里。如果你遵循2000卡路里的饮食，一小份就能满足你每日热量摄入的13%。
脂肪
猪肉脆皮中超过75%的卡路里来自脂肪。1/2杯含有22克总脂肪，8克饱和脂肪和39毫克胆固醇。因此，除了总脂肪含量高之外，猪肉脆皮的饱和脂肪含量也很高。一小份就能满足你一天所需饱和脂肪的40%。每日推荐热量百分比是基于健康成年人的2000卡路里的饮食，旨在帮助你做出健康的食物选择。高饱和脂肪饮食会增加血液胆固醇水平。为了保持心脏健康，美国农业部建议，每天摄入的总脂肪应控制在卡路里的20%至35%，饱和脂肪应控制在卡路里的10%以下，饮食胆固醇应控制在300毫克以下。
蛋白质
猪肉脆皮的其余热量来自蛋白质。1/2杯含有14克蛋白质，相当于你每日摄入量的28%。此外，这种蛋白质是优质的蛋白质来源，提供所有必需的氨基酸。根据美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)的数据，虽然蛋白质是一种重要的营养物质，但大多数美国人从饮食中获得的蛋白质都超过了所需水平。大多数健康的男性每天需要大约56克蛋白质，而健康的女性每天需要46克。
钠
虽然不像培根那样腌制，但脆皮猪肉的钠含量很高。半杯含有726毫克，相当于你每日摄入量的30%。摄入过量的钠会增加血压。为了让你的血压保持在可接受的范围内，并降低你患高血压的风险，把你每天的钠摄入量限制在1500到2300毫克。