多种物质会引起过敏反应，包括食物、花粉、灰尘、乳胶和动物皮屑。症状各不相同，但其中最常见的是粘液膜肿胀和发炎，包括咽喉粘膜。过敏反应引起的咽喉肿大的严重程度从轻微到危及生命不等。

过敏反应

当人体的免疫系统错误地识别一种无害的物质，如食物或植物花粉时，就会发生过敏反应。免疫系统对这种叫做过敏原的物质作出反应，就好像它是一种病原体。血液中的组胺水平上升，引发一系列的反应，目的是从系统中冲走该物质，防止更多的物质进入。过敏反应症状有多种形式，但最常见的包括皮肤刺激和粘液膜肿胀。

咽喉肿大

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在食物过敏的情况下，喉咙肿胀尤其常见，因为喉咙可能接触到过敏原。嘴唇和舌头也可能肿胀。患者可能会发现难以吞咽，或在呼吸时发现自己喘不过气来。尽管这些反应可能是痛苦或可怕的，但许多这样的反应是无害的，在短时间内就会消退。然而，并非所有的过敏反应都是表面的。有些可能很危险。

过敏反应

过敏性休克又称过敏性休克，是一种严重的过敏反应。过敏症状包括鼻子和喉咙严重肿胀，皮肤潮红，皮疹，心率升高，恶心和呕吐。并非所有过敏反应患者都表现出这些症状。如果心脏停止跳动或喉咙肿大，导致呼吸道阻塞，导致窒息，过敏反应会导致死亡。一些过敏反应的受害者也可能进入呼吸停止。

治疗

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轻度和重度过敏反应均可治疗。在轻度反应的情况下，抗组胺药可以降低血液中的组胺水平，减轻肿胀。过敏反应是一种医学紧急情况，需要立即治疗。一些已知易过敏的个体可能携带肾上腺素自动注射器。服用肾上腺素可以缓解过敏症状，但患者仍应立即就医。对食物过敏的个体，无论是轻度还是重度，也可以通过避免接触过敏原来控制过敏反应的风险。