辣椒粉是将辣椒磨成细粉制成的，它为各种菜肴增添了鲜亮的红色和浓郁的刺鼻味道。每汤匙辣椒粉含有19卡路里的热量，在你每天的卡路里摄入量中只增加了微不足道的一部分，但它富含营养。仅仅一汤匙就能提供大量的有益营养素，尤其是类胡萝卜素——包括维生素a的营养素家族。
维生素A和类胡萝卜素
红辣椒富含类胡萝卜素，正是这种色素使它呈现出深红色。它含有的叶黄素和玉米黄质可以防止有害光线损害你的眼睛组织，对你的视力有好处，而它含有的维生素A有助于夜视，对健康细胞的发育有作用。一汤匙红辣椒含有3349国际单位的维生素A——超过了美国医学研究所设定的男性和女性每日摄入量的100%。美国验光协会(American Optometric Association)报告称，截至2013年9月，美国医学研究所(Institute of Medicine)还没有设定每日推荐摄入量，每天摄入12毫克可以改善视力。每份红辣椒含有1.3毫克的叶黄素和玉米黄质，或这个目标的11%。
维生素E
辣椒粉还能增加你每天维生素E的摄入量。每汤匙辣椒粉能提供2毫克的维生素E，相当于美国医学研究所推荐每日摄入量的13%。维生素E有助于控制血凝块的形成，促进健康的血管功能，也作为一种抗氧化剂，防止细胞脂质破坏。从你的饮食中获得足够的维生素E也能促进健康的细胞交流。
铁
在你的饮食中加入红辣椒也能帮助你获得更多的铁。你饮食中的铁支持你的细胞新陈代谢——它允许你的细胞进行一系列的化学反应，被称为电子传递链，从而产生能量。铁也支持血红蛋白和肌红蛋白的功能，这两种蛋白质的任务是运输和储存氧气，你的组织需要运作。一汤匙红辣椒含有1.4毫克铁，能提供由美国医学研究所(Institute of Medicine)确定的女性和男性每日推荐摄入量的8%和18%。
消耗更多的辣椒
将红辣椒粉和其他香料混合，如大蒜粉和辣椒粉，作为健康的擦剂用于鸡胸肉、鱼或瘦红肉。在红薯上涂上橄榄油和红辣椒粉，然后烤至变软，或者用红辣椒粉作为烤熟或蒸熟的胡萝卜的调味料。在你最喜欢的鹰嘴豆泥中加入一勺辣椒粉来增加味道，或者用辣椒粉和椰子油混合烤去皮鹰嘴豆，这是一种健康的零食。最后，试着用红辣椒给自制的汤调味——它与胡萝卜泥、南瓜或南瓜汤特别搭配。