什么是食品加工的四个主要阶段？

食品加工始于第一口。在摄取，牙齿掰开食物咀嚼。唾液腺，位于舌下，分泌唾液润滑食物颗粒和酶淀粉酶以开始在食物淀粉的化学分解。舌头的肌肉的作用形成了食品成光滑，圆润的包称为丸。一旦推吞下，不自主称为蠕动肌肉动作移动推顺着食道到胃。

胃商店食物，因为它等待通过小肠。胃翻腾通过机械地分解食物。康舒在胃里分泌的酸来帮助分解食物成更小的粒子。腺体也分泌酶胃蛋白酶，其开始于食品打破蛋白质的过程。的食品，唾液，胃酸和酶此含水混合物被称为食糜。脂肪在小肠与产生于肝脏和胆囊分泌的胆汁盐的帮助下打破。小肠分泌酶胰蛋白酶以进一步分解蛋白质。由胰腺分泌的酶分解碳水化合物，蛋白质和脂肪在小肠内休息。

经过食物颗​​粒和大营养分子已经在胃和小肠中被分解，在小肠的衬里细胞吸收来自食糜营养成分。衬里是由褶皱和指状突起称为绒毛增加小肠的表面积的。更大的表面积允许营养物质的吸收更多。这些营养素包括碳水化合物，蛋白质，脂肪和维生素。单元允许营养物质从肠道内壁越境进入血流。血液携带吸收的营养以其他身体组织，在那里它们被存储或用于能源或修理。

该进入大肠的液体内容不能被消化任何进一步;没有更多的营养物质被吸收在这里。废产物包括从肠等未消化的材料的衬里纤维，死细胞。纤维不能消化过程中被分解。可溶性纤维溶解于水，但不溶于纤维保持完好。大肠变换含水遗体消化成固体粪便，首先通过水的吸收，然后通过粘液的分泌，其粪便移动到直肠，在那里它等待从所述主体经肛门排出。