氨基酸是含氮分子在食品和在身体的所有蛋白质的构建块。它们可以被用来作为能源，产生约每克4倍的热量，但它们的主要目的是合成和身体蛋白质的维护，包括，但不限于，肌肉质量。
氨基酸作为能源
在正常的蛋白质代谢，氨基酸的一定数量的一边每天推动。当这些氨基酸是不相称的其他氨基酸的新蛋白的合成，肝脏和肾脏处理氮尿素，而分子的其余部分被以各种方式使用能源。然后，某些氨基酸 - 减去其氮 - 可进入三羧酸循环 - 生化途径，其将食物转化为能量。其他可被转化成葡萄糖或脂肪。当你把更多的蛋白质比你需要这个过程可能会增强。
葡萄糖作为能量
你的身体依赖于葡萄糖和脂肪酸供能物理活性和细胞需要休息期间持续供应。当你运动，你的身体更依赖于葡萄糖因为脂肪是慢代谢。你的锻炼强度越高，越多，你的身体需要更快的燃烧葡萄糖。一些葡萄糖被存储为肝糖原和肌，当血糖用完可以招募。从其他来源的新糖的创建 - 当糖原耗尽，糖异生的过程可以接管。为糖异生通常的来源是氨基酸。
从氨基酸脂肪酸
身体健康的人储存足够的身体脂肪，以支付他们的能源需求。尽管某些氨基酸可被转化为脂肪酸，应该没有必要为此，以便发生供给能量。但是，如果一个非常高的蛋白质摄入量显着增加了更多的热量，理论上这些额外的转换后的氨基酸可能增加体内的脂肪储存。发表在Journal of运动营养的国际协会在2014年反驳这一理论的研究，表明非常高的蛋白质摄入不添加体内的脂肪，至少在运动员。
实用注意事项
理想情况下，膳食蛋白质被保留以供体蛋白质的维护和合成，并且不是优选的能量源。传统的饮食指南，防止从氨基酸的糖异生，需要提醒的是足够的碳水化合物摄入量的备件肌肉质量。然而，发表在杂志营养和代谢的2006年审查提供了一些证据表明，身体适应低摄取葡萄糖，并没有产生损失肌肉质量，至少在人们谁练习。请教一个合格的运动营养师，以帮助您确定最佳的营养成分，特别是如果你是积极的。