香醋只与两个潜在的健康问题。它可能会侵蚀牙釉质，由于其酸度，它可能含有一些铅。虽然铅的量被认为是太小而影响成年人，有一个机会，它可能会在提高儿童的铅含量。如果您对铅有任何疑问，请向您的健康护理提供者，以确保你的安全。
香醋的类型
传统香醋是在意大利北部只有两个地区生产。当地种植的白葡萄煮熟，并持续数周自然发酵。在此之后，细菌出台促进更多的发酵，然后将醋放入木桶及老化至少12年。
所有真正的义大利香醋携带D.O.P邮票，这证明了醋的质量和原产地。它们还含有只有一个成分：葡萄。
长期老化过程意味着传统义大利香醋随身携带一个大的价格标签。其结果是，不同的变型制备。最便宜的选择是从葡萄酒醋或醋用甜味剂制成，色素添加，让他们模仿传统香醋的味道模仿。
酸对牙齿
香醋是有点比其他醋酸性较弱，但它仍然有侵蚀牙齿珐琅质的潜力。具有pH值为4或降低任何食物或饮料会磨损牙齿的珐琅质，和香醋的pH值对周围4。
酸是如果你使用传统香醋，因为它通常直接浇上食品上一个更大的问题。不太昂贵的品牌与油用于沙拉酱或添加到食品中混合，从而酸冲击被减小。
您可以通过饮水漱口和刷牙前等待一个小时尽量减少胃酸破坏，建议明尼苏达州牙医协会。
担忧铅
所有在加州测试的食醋，有三分之二含有较多的铅比根据国家法规允许。当58个义大利香醋是几年后再次测试，研究人员证实，老人的品种有近三倍更多的铅比较便宜的品种，根据2011年6月发表于“整体环境科学”的报告。
最高金额铅发现仍然被认为是微量的。成年人必须每天食用香醋1杯至2杯，以获得足够的铅引起关注，指出蒂莫西·哈兰，医学博士，也被称为美食博士。
但是，如果孩子们用最领先的日常醋的食用1汤匙，他们的血液水平将减少30％，这是通常居住在无铅环境中的孩子发现的量以上的增加，报道的“环境健康报”在2009年。
比较卡路里
醋是如此之低卡路里摄入过量是没有太大的风险，但它仍然是很好的了解，香醋含有比其他类型的醋更多的热量。如果你喜欢使用它，你会消耗足够的热量，以超出每日目标。
大多数类型的醋，如红葡萄酒和果酒，具有每汤匙只有3卡路里的热量。相比之下，1汤匙香醋有14个卡路里的热量。的差异是由于与3克黑醋发现的碳水化合物。