牛油果的许多神奇的健康益处

不管你是喜欢牛油果切片配鸡蛋吐司还是蘸牛油果酱，这种营养丰富的食物对健康的益处是无可匹敌的。牛油果是一种健康的食物将近20种不同的维生素和矿物质，除了植物营养素和丰富的膳食纤维。虽然牛油果脂肪含量高，但它们含有单不饱和脂肪，有助于降低患慢性疾病的风险。

鳄梨是一种深绿色到紫黑色的梨形水果，果皮粗糙。在厚厚的表皮下是一个大坑，周围是奶油状的果肉。大约7000年前起源于墨西哥南部和哥伦比亚，80个品种鳄梨现在在加州种植，哈斯鳄梨是最常见的。

一个完整的牛油果，重201克，含有17克碳水化合物．这是推荐日摄食量的6%。碳水化合物被身体用来为大脑、心脏、神经系统和肌肉提供能量。

来自膳食指南成年男性每日摄取28至33.6克纤维，女性则为22.4至28克，视年龄而定。牛油果是可溶性和不可溶性膳食纤维的极佳来源14克在每一个鳄梨。

一项研究发表在营养物质2016年比较了30多种水果和蔬菜的纤维含量。研究人员发现,鳄梨是富含这两种可溶性纤维的食物来源- 2.1%，不溶性纤维- 2.7%。研究结果还表明，与其他纤维来源相比，牛油果含有较低水平的肌醇六磷酸、草酸．植酸盐和草酸盐通常被称为抗营养物质，因为它们抑制钙、铁和其他矿物质的吸收。

纤维提供大量有助于你的消化系统的健康，有助于防止便秘或腹泻。此外，据研究，纤维有助于控制血糖、血压和胆固醇水平加拿大的营养师．

为了达到最佳的健康状态膳食指南建议每天10%到35%的卡路里来自蛋白质。与4克牛油果是蛋白质的良好来源是最高的量之一任何水果。

牛油果中各含有一些9必需氨基酸蛋白质形成过程的必要条件。蛋白质构成细胞的结构和功能成分，对你的能量、肌肉、神经系统以及皮肤、头发和指甲的健康都是必要的。

鳄梨富含脂肪29克每一个鳄梨或者一种水果中摄入一半的每日必需量。膳食指南建议你每天摄入的脂肪应该在卡路里的20%到35%之间。鳄梨需要脂肪来帮助身体吸收脂溶性维生素A、E和K。此外，脂肪提供能量，并协助身体进行许多基本的代谢功能。

牛油果中的一些脂肪是饱和脂肪，平均为4.3克．美国农业部已经设定了上限饱和脂肪限量在摄入不到10%每天摄入的卡路里然而,美国心脏协会建议卡路里摄入的下限为5%到6%，也就是每天13克脂肪，如果你有心脏病的话就更应该如此。

好消息是29克在一个鳄梨的全部脂肪中，有20种是单不饱和脂肪。单不饱和脂肪酸是健康的脂肪，可以帮助调节和维持胆固醇水平降低患心血管疾病的风险和中风。

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单不饱和脂肪含有抗氧化剂维生素E．一个鳄梨提供14%维生素E的每日供给量，这对你的免疫功能很重要。此外，许多研究已经调查了维生素E与神经变性的关系。

发表在杂志上的一项这样的研究营养物质2014年，研究人员发现，维生素E可以提高认知能力，因为它有抵御自由基的能力。这篇综述强调了维生素E对支持健康大脑功能的重要性，并建议维生素E可能有助于延缓衰老阿尔茨海默病以及相关的退化性衰退。

鳄梨提供了一个维生素B的丰富来源,特别是:

• 烟酸对你的肌肉，神经和心脏功能，DV 22%
  

• 合成蛋白质、碳水化合物和脂肪的泛酸

  DV 28%

• 维生素B6有助于大脑功能

  DV 26%

• 少量的核黄素和硫胺素
  

鳄梨对你的眼睛有好处293国际单位维生素A，包括叶黄素和玉米黄质．叶黄素和玉米黄质已经被证明可以降低包括老年性黄斑变性和白内障在内的慢性眼病的风险美国眼科协会．牛油果还含有34%的DV，其中含有抗氧化剂维生素C，有助于免疫系统正常运行。此外,42微克鳄梨中所含的维生素K，占每日所需维生素K的53%，对血液凝固是必要的。

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钾是一种有益的电解质，对你的肌肉，包括你的心脏和许多其他身体过程都是必不可少的。鳄梨提供975毫克，远远多于香蕉．鳄梨还能提供19%的每日供给量中的铜，铜对红细胞的形成和铁的吸收非常重要。鳄梨中发现的其他矿物质有:镁，15%的每日所需热量;锰，14%的DV;磷，铁和锌。

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