避免吃太多菠菜的6个理由

多功能和美味的叶状绿色菠菜是纤维，蛋白质和各种维生素和矿物质的优秀来源。它是一种低卡路里的饮食添加，服务或蒸熟。虽然对平均健康人来说不是一个常见问题，但在某些情况下，菠菜太多可能会导致一些罕见的负面影响。

根据美国农业部国家营养数据库, < ahref =“https: ndb.nal.usda.gov = " " ndb = " "食物= "“显示= " " 11458 ?菠菜熟的，煮过的，煮过的，排干的，不加盐的，一杯熟的菠菜含有41卡路里的热量，并提供4.3克的纤维，对你的消化很重要。菠菜提供了人体每日所需的181%的维生素K;56%的每日所需维生素A;15%的每日所需叶酸;14%的每日必需维生素C国家卫生研究院每日价值观．菠菜还含有矿物质钙，铁，镁，磷和钾。吃生菠菜对​​你有好处也可以为任何一餐增添美味

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钙对骨骼和牙齿的形成至关重要。从食物中摄取大量的钙是很重要的，你要确保它被你的身体正确吸收。钙的吸收可能会受到一种叫做草酸的化合物的阻碍，这种化合物存在于许多蔬菜中，包括菠菜。每110克菠菜含有0.97克草酸USDA营养数据实验室．草酸可以与肠道中的钙结合以形成草酸盐，这是不溶性盐的。这些盐可能会干扰吸收，使您的身体不利用钙。出版的体外研究国际食品研究期刊研究了草酸对钙的影响。该研究证明并验证了草酸在所测试的所有盐中降低钙的可用性。根据vegan-health.org.在蒸或煮菠菜后弃水可以减少你摄入的草酸量。

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因为菠菜具有绿色蔬菜中草酸的最高含量之一，因此太多菠菜也可能在形成钙 - 草酸钙的形成中，形成最常见的肾结石。在极少数情况下，像菠菜一样吃极端的富含草酸食物，可以导致高血症尿素，这是过量排泄的草酸盐。当草酸盐晶体与肾脏中的钙结合时，它们表示，它们形成肾结石雪松 - 西奈医疗中心．研究完成于2016年USDA作物改善和保护研究研究了繁殖菠菜的低草酸盐含量以降低草酸盐化合物的不良影响。

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硝酸盐天然存在于许多植物（如菠菜）中，通常不会导致人类消化中的担忧。然而，在某些条件下，硝酸盐可能是令人担忧的，特别是对于婴儿。2017年科学研究发表在非洲传统，互补和替代药物杂志，www.ncbi.nlm.nih.gov = " "https:>调查了包括菠菜在内的绿叶食品中硝酸盐的摄入量和安全性。根据欧洲食品安全权威标准在美国，体重135磅的人每天的推荐摄入量是222毫克，这是一个可以接受的硝酸盐摄入量。然而，长期食用大量蔬菜的人，包括素食者，可能会因摄入硝酸盐而对健康产生不良影响。他们还强调，你要小心，不要让孩子们吃太多菠菜和含有硝酸盐的婴儿食品，因为它可能会导致高铁血红蛋白血症，一种由血红蛋白水平升高引起的状况保守界线．

保守界线警告许多家庭准备的固体食物也可以对婴儿有太多硝酸盐。除菠菜外，这些食物还包括甜菜，胡萝卜，青豆和壁球。硝酸盐的危险是父母被建议不要在4个月之前给婴儿固体食物的原因之一。

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植物性食物，如菠菜，含有天然嘌呤，你的身体转换成尿酸。据介绍，在一些易患嘌呤相关问题的人或患有高尿酸血症(血液中尿酸过多)的人身上，过量食用菠菜中的嘌呤会导致健康问题FomminyDoctor.org.．如果你不能通过肾脏冲洗尿酸，尿酸水平可能会升高。结果是尿酸中尿酸的晶体沉积，导致痛苦的痛风症状。药房时间警告说，嘌呤的食物，如菠菜，不应以极大的量消耗。

菠菜含有非常高的维生素K，它可能与某些药物相互作用。不要将抗凝剂华法林与菠菜一起服用，因为维生素K有助于凝血，这可能会降低华法林控制凝血的效果，报道rxlist.com.．治疗糖尿病的药物有助于降低血糖，但如果同时服用菠菜中的维生素K-1，可能会导致你的血糖过低。

对菠菜的过敏反应是罕见的，但有些人对菠菜的水杨酸盐敏感。耐受性低的人可能具有过敏反应，即使具有少量水杨酸盐，警告WebMed.com。水杨酸盐过敏的症状包括呼吸呼吸，瘙痒和皮肤刺激，手脚肿胀，从菠菜中胃部肿胀，包括腹泻，气体和膨胀。

如果你同时食用另一种高纤维食物，你也可能会因为菠菜而腹泻。当你的身体不习惯的时候，吃太多的纤维会导致肠胃不适。为了避免这种情况，试着在你的日常饮食中慢慢地加入纤维。

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