人们一直在食用日期超过4000年。作为最甜蜜的水果之一，红枣含有丰富的碳水化合物，并提供你的身体提供能量的健康的源泉。当你想到的日期，你可能会认为干果的，但你也可以吃鲜枣。其下的水分含量，将干燥的日期是营养物比新鲜的更浓缩的来源。了解这两种类型的日期之间的差异可以帮助你确定哪些最适合在你的饮食计划。

新鲜与干

该鲜枣可用软，半软或干燥。将干燥的新鲜日期是不一样的干燥时间。干日期只包含比软日期较少的水分。鲜枣，如果存放在密闭容器中，长达8个月保持新鲜，如果冷藏保存，或长达一年的冰柜。干燥的日期是故意脱水以除去其水分。干枣有较长的保质期比新鲜。如果冷藏在一个密闭容器中保持新鲜长达一年，如果在冰箱可以持续长达五年干枣。

卡路里

当涉及到的热量，干枣卡路里比新鲜显著高。一个3.5盎司干燥日期服务含有约284个卡路里，而相同尺寸的供应新鲜日期的含有142个卡路里。作为一种低能量密度的食物，新鲜的日期做出更好的选择，如果你想控制你的体重。低能量密度的食物，有助于满足您的胃口比上高能量密度的食物，更少的热量，像干枣。

宏量营养素

宏量营养素是最大量营养你的身体需要的，包括蛋白质，脂肪和碳水化合物。鲜枣与干枣的大量营养素的含量是不同的2。而蛋白质和脂肪仅略有不同，在干燥的日期的碳水化合物含量双打时相比新鲜。干枣也是纤维的更好来源。一个3.5盎司新鲜日期的服务包含1.8克蛋白质，1克的脂肪，37克碳水化合物和3.5克纤维。相同的尺寸，供应干燥日期包含2.8克蛋白质，0.6克脂肪，76克碳水化合物和5g纤维。

微量营养素

微量营养素以数量较少的营养你的身体需要，如维生素和矿物质。干燥日期是钙和铁比新鲜的更好的来源，但新鲜日期是维生素C.甲3.5盎司更好的来源。新鲜日期的服务包含34毫克的钙，6克的铁和30毫克的维生素C，和相同的尺寸，供应干燥日期的包含81毫克的钙，8毫克的铁和0mg维生素C.的维生素C是一种不太稳定的养分比钙或铁，并且通过热和存储破坏。