苹果醋&肠易激综合征

苹果醋被吹捧为治疗许多疾病的万灵药，一些人声称它有助于改善消化。然而，它是否真的有助于管理肠易激综合征还不确定。

苹果醋是一种发酵食物，通过在苹果汁中加入有益细菌而制成。细菌把果汁中的糖变成醋酸。它被认为是一种益生菌，这意味着它是你肠道中友好细菌的食物来源，这可能有助于改善好细菌对坏细菌的平衡，并帮助消化。

益生元目前被用作肠易激综合征患者的一种治疗形式。然而，根据2014年发表在《胃肠病学杂志》(Journal of Gastroenterology)上的肠易激综合征临床实践指南，只有微弱的证据支持益生元在管理肠易激综合征方面的有益作用。因此，苹果醋是否真的能改善肠易激综合征的症状还不清楚。

虽然目前还不清楚苹果醋是否具有药用价值，但它是一种富含抗氧化剂的低热量食物，是你饮食计划中的健康补充。它也是一种低发酵的低聚二单糖和多元醇，或低聚糖食物。FODMAPS是一种碳水化合物，如果吃得过多，可能会导致腹部不适，包括胃痛、胀气和腹胀。肠易激综合征的临床实践指南建议采用低脂肪饮食来控制消化紊乱。

在饮食中添加苹果醋有很多种方法。你可以用醋来代替含有大量淀粉的沙拉酱，比如那些由高果糖玉米糖浆制成的沙拉酱。或者用它来制作你自己的腌肉汁来代替瓶装的腌肉汁，因为瓶装的腌肉汁含糖量也很高。此外，苹果醋也可以作为谷物沙拉或酸甜汤的酸性原料。