美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)表示，如果你像大多数美国人一样，你摄入的蛋白质会超过所需。虽然你的身体需要足够的蛋白质来构建和修复肌肉组织，合成必要的化合物，如酶，但过多的蛋白质会增加你出现各种问题的风险，特别是如果大量的蛋白质来自动物。目前还没有科学研究将过量摄入蛋白质与眼部疾病风险增加直接联系起来。然而，随着时间的推移，一些因蛋白质过多而加重的疾病可能会影响你的眼睛健康。如果你不能确定多少蛋白质适合你的饮食需求，或者你的眼睛有问题，请咨询你的医生。
过量的蛋白质如何影响你的健康
吃太多蛋白质不会直接伤害你的眼睛。然而，它会导致你体重增加。这是因为，如果你每天消耗的总热量大于你消耗的卡路里，那么饮食中多余的蛋白质——就像多余的碳水化合物或脂肪一样——就会作为体脂储存起来。超重或肥胖会增加你患2型糖尿病的可能性，这种情况可能会影响眼睛健康。饮食中摄入过多的蛋白质也会导致腹泻、恶心和脱水，还会增加患肾结石、肾病、骨质疏松和某些癌症的风险。
与糖尿病相关的眼部问题
据美国糖尿病协会称，糖尿病患者比非糖尿病患者患白内障的几率高60%。你也可能在较早的年龄就患上糖尿病，而且这种情况可能比非糖尿病患者更严重。糖尿病患者患青光眼的风险比正常人高40%。青光眼是由于眼部积聚的压力抑制了血液到达视神经和视网膜。黄斑水肿，或眼内液体过多和非增殖性或增殖性视网膜病，在这些情况下眼部毛细血管肿胀并可能受损，也与糖尿病有关。
中风对眼睛的影响
动物蛋白来源——红肉、家禽、乳制品——总脂肪和饱和脂肪含量可能很高。摄入过多的饱和脂肪可能与心血管疾病和中风有关。美国国家中风协会说，中风后有很大比例的人都报告有视力问题。这些症状的范围从一只眼睛失明或一只眼睛或两只眼睛的部分视野失明，到双视，感知物体在不同的地方，或难以识别颜色或深度。限制动物蛋白质的摄入，选择低脂肪的食物，如去皮的家禽或脱脂牛奶，多吃植物性蛋白质，如豆类、豆类、坚果和种子，可以帮助降低中风的几率。
建议蛋白质摄入量
美国疾病控制和预防中心建议，男性平均每天应该摄入大约56克蛋白质，而女性每天大约需要46克蛋白质。早餐吃8盎司的脱脂酸奶，午餐喝一杯豆汤，晚餐吃3盎司的烤鲑鱼，你就已经有48克了。严肃的运动员，比如举重运动员，每天可能需要更多的蛋白质。为了保护你的眼睛和你的整体健康，每天摄入的蛋白质要集中在总热量的10%到35%之间。