很少会遇到从不跳过一顿饭的人。有些人有规律地跳过，认为如果他们少吃几餐，他们就会摄入更少的总热量，从而更成功地减肥。另一些人只是没有食物，或者饿的时候没有时间吃饭。虽然偶尔不吃饭是无害的，但经常会对健康产生负面影响。
增加暴食
根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的说法，不吃一顿饭可能会让你在下一顿吃东西时感觉更饿，这可能会导致你摄入更多的卡路里。几项科学研究都将不吃早餐与肥胖联系在了一起，这意味着不吃一顿饭会让你非常饥饿，以至于你在下一顿饭吃的时候会摄入正常一顿饭两倍或三倍的卡路里。
会搞坏你的能量
2008年发表在《食欲》杂志上的一篇文章表明，不吃饭可能与较低的能量或动力水平有关。在这项研究中，研究人员追踪超重参与者的饮食和体育活动模式，测量他们每天每餐的食量和运动量。他们发现，与很少不吃午餐或晚餐的人相比，不吃午餐或晚餐的人消耗的总热量更少，花在锻炼上的时间也更少。根据哥伦比亚大学的研究，不吃饭会减慢新陈代谢速度，这就解释了为什么不吃饭会消耗更少的卡路里。
增加糖尿病风险
2007年，《新陈代谢》杂志发表了一项研究，研究不吃饭对健康体重正常的人的影响。在8周的研究过程中，研究对象每天少吃两餐，吃下了他们通常每天一顿大餐所摄入的所有卡路里。研究结束时，参与者的血糖水平和胰岛素反应使他们比研究开始前更容易患糖尿病。
损害浓度
糖，你的身体获得由在你吃的食物分解营养物质，是能为你的大脑和中枢神经系统的主要来源。当你快几个小时或以上，葡萄糖的供应，你的大脑不断减少。这会影响您专心，专注，记忆力和心情。这就是为什么谁吃早餐的学生倾向于在测试和活动，而不是谁不吃早餐的学生有更好的表现。
其他健康风险
哥伦比亚大学报告称，经常不吃饭会对健康造成从轻微到严重的后果。疲劳、头晕或昏厥是最轻微的;长期来看，你可能还会发现贫血、骨质疏松、甲状腺功能受损、免疫力下降和牙齿健康恶化。如果你一直考虑不吃一顿饭，在继续之前去看你的医生。