无论你是对香料过敏还是用完它，都有许多肉桂替代品，你可以在烘烤和烹饪时转向复制味道。
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6个肉桂替代香料
在您的香料架上，您可能会发现肉桂的一些替代品。但请注意：“任何替换都会以某种方式改变原件的风味概况，”高级咨询顾问厨师卡尔古根莫斯说健康的饭菜至高无上。
他建议尝试不同的选择，看看最适合您的口感。
- 肉豆蔻：CSSD表示，肉豆蔻为肉桂提供了可比例的甜蜜肉桂。对Pointe营养。您可以使用一对一的肉豆蔻替代肉桂，说。奖金：Nutmeg用抗氧化剂包装，与2016年12月的抗氧化剂相关，以减缓细胞损伤的进展情况植物化学评论。
- Allspice：像肉豆蔻一样，有的话会给你一些与肉桂相同的甜味，说。“你可能需要更少的（大约四分之一的金额），而不是用肉桂呼叫的食谱，”很好。
- 丁香：这款香料与肉桂有类似的泥土和甜味。
- 锤：MACE是Nutmeg种子的覆盖物或ari，而且它提供比Nutmeg本身更甜蜜和更少的甜味。
- 丁香和生姜：Guggenmos推荐这种混合物作为肉桂的替代品。他暗示了替代相等的豆瓣和丁香，为肉桂的三分之一的肉桂称为食谱。“两种香料的酸度和柠檬酸味可多是肉桂的类似风味概况，”Guggenmos说。
- Spice Mixtures：由于肉桂是甜味香料混合物中的频繁成分，例如南瓜饼或苹果馅饼香料，您可以将这些融合换成香料。这适用于一对一的替换，但读取成分列表以查看混合物中包含的内容 - 如果它们是苹果或南瓜香料混合的一部分，您可能希望调整配方中使用的其他香料。（如果您不想在您的菜肴中包含肉桂，请避免这些香料混合。）
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模仿肉桂甜味的最佳选择
肉桂有时可以为烘焙食品带来甜味，甚至更换食谱中的一些糖。如果您希望复制那种甜味，请尝试肉豆蔻，多包或香料混合物。如果你选择姜和丁香混合物，“尝试将少许蜂蜜或僧侣水果糖和香草添加到混合物中，”Guggenmos建议。
模仿肉桂痉挛的最佳选择
肉桂还提供了烘烤和烹饪的温暖，几乎辛辣的味道。为了模仿这种影响，用粉状或新鲜姜根替换食谱中的肉桂。此外，将香料与诸如辣椒粉等辣椒粉的香料组合，例如肉豆蔻或香草，可以提供您正在寻求的味道的组合。
在印度食物中更换肉桂的最佳选择
在印度和其他民族烹饪中，尝试豆蔻而不是肉桂。咖喱粉还为食谱提供了丰富的味道，尽管它通常包括其成分中的肉桂。您可以找到一些不包括肉桂的品牌，或者在没有肉桂的情况下制作自己的版本。
要做到这一点，请使用您选择以下香料的组合：姜黄，香菜，葫芦巴，小茴香，盐，姜，辣椒，黑胡椒，海湾叶，芹菜种子，洋葱，丁香和肉豆蔻。
你应该了解的是香料过敏症
与任何食物一样，一个人可以对香料有过敏。过敏反应或急性过敏反应，有可能是危及生命的美国过敏院，哮喘和免疫学院（aaaai）。
然而，更有可能的情况具有不耐受性 - 这将导致皮疹，瘙痒或咳嗽。根据AAAAI的说法，对香料的这些类型的反应通常会根据自己解决。
如果您怀疑您有肉桂过敏或不容忍，请避免进食，并可以到达一个能够通过皮肤刺测试或监督摄入肉桂的过敏专家来看看您是否有反应。
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