缺乏蛋白质和碳水化合物

营养饮食包括碳水化合物、脂肪和蛋白质的健康组合。如果这些关键营养素摄入不足，就会导致营养不良，对健康造成负面影响。碳水化合物和蛋白质都能提供各种营养，健康均衡的饮食是避免营养不良的最好方法。

为你的身体提供能量的营养素被称为宏观营养素。有三种主要营养素:蛋白质、碳水化合物和脂肪。根据美国农业部的饮食参考摄入量，你的身体需要10%到35%的卡路里来自蛋白质，20%到35%来自脂肪，剩下的45%到65%来自碳水化合物。如果你显著降低蛋白质或碳水化合物的比例，即使你摄入了足够的热量，你也会遭受各种营养问题的困扰。

根据美国农业部的饮食参考摄入量，你每天需要从碳水化合物中获得大约45%到65%的热量，这使碳水化合物成为你饮食中最大的单一营养素。碳水化合物以葡萄糖的形式提供能量，你的身体可以将其储存在肌肉和肝脏中供以后使用。如果你没有摄入足够的碳水化合物，这会导致血糖水平异常低，也就是低血糖症。低血糖会导致神志不清、癫痫发作和意识丧失。

你的身体在每个细胞和器官中都使用蛋白质，获得足够的蛋白质是保持健康饮食的关键。美国农业部建议你从蛋白质中获取每日热量的10%到35%。如果你不从你的饮食中获得足够的蛋白质可以症状包括愈合伤口的能力下降,红肿的手,脚或腹部,减少肌肉疲劳,根据净健康,辛辛那提大学的联合服务,俄亥俄州立大学、凯斯西储大学。

摄取过多的一种营养素而损害其他营养素会导致其他方面的营养不足和健康状况。例如，据俄勒冈州立大学莱纳斯鲍林研究所(Linus Pauling Institute)称，饮食中碳水化合物含量过高而蛋白质和脂肪含量过低的人，可能会患硫胺素缺乏症。维生素B1的缺乏会导致脚气病。这种情况会导致肌肉疼痛、心率加快、癫痫发作甚至充血性心力衰竭，以及其他症状和并发症。