香豆素是一种处方药物，病人谁有血栓的历史，在他们的腿，手臂，心脏或大脑;有心脏病或中风病史;替换的心脏瓣膜;心律不正常;一个大的心;或其他心脏并发症香豆素降低你的血液凝结能力，从而减少血栓的形成。在服用香豆素时，你必须知道某些食物会影响香豆素在你体内的作用。某些食物，比如辣椒，会稀释你的血液，如果同时服用香豆素，会增加出血和淤青的风险。
青椒
青椒，比如灯笼椒，富含维生素A和C、-胡萝卜素和被称为香豆素的植物酚。它们的学名是辣椒，虽然大多数人认为它们是一种蔬菜，但从技术上讲，它们是一种水果。根据美国农业部的营养数据库，一个小青椒有15卡路里，是钙、镁、磷和钾的来源。它含有59.5毫克维生素C, 154微克胡萝卜素，252微克叶黄素和玉米黄质，以及274 IU的维生素A。
香豆素类
香豆素是青椒中的天然植物化学物质。番茄、草莓和胡萝卜等水果和蔬菜中也含有这种物质。青椒中的香豆素是东莨菪素。香豆素具有天然的血液稀释、抗真菌和抗肿瘤特性，服用香豆素的患者不应大量服用，因为它可能会增加血液稀释过多而造成瘀伤和出血的风险。
维生素C
维生素C是一种通常与预防感冒有关的维生素。据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)称，维生素C还可用于治疗其他感染，如支气管炎、艾滋病病毒(HIV)、胃溃疡、皮肤疖子和膀胱感染。维生素C天然存在于大多数蔬菜和水果中，柑橘类水果含有大量的维生素C。大量服用维生素C会降低香豆素等药物的疗效，增加凝血风险。
注意事项
青椒含有的天然物质会增加出血的风险，也会降低香豆素稀释血液的功效。当你的医生给你开香豆素药物时，重要的是要和他谈谈你的饮食和你经常吃的食物。他可能会建议你完全避免吃某些食物或至少限制它们。如果有天然血液稀释特性的食物，如辣椒，是你饮食的一部分，你的医生可能会考虑改变香豆素的剂量。服用香豆素需要定期验血，以监测其有效性和出血风险。定期验血，让你的医生调整你的凝血时间，并相应地调整你的处方和饮食。