如果术语“啤酒酵母”让你想到啤酒，你就在正确的赛道上。Brewer的酵母，更正式称为酿酒酵母，是一种实际的酵母，用于烘焙和啤酒的发酵。它也在啤酒制作后收集并作为补充销售。
天然酿酒师的酵母富含蛋白质和各种营养素，使其具有很多健康益处，例如有助于平衡血糖水平。但酵母也有可能导致一些副作用，如天然气和偏头痛。酿酒师的酵母也可以干扰某些药物，在服用它之前总是和医生交谈 - 或任何其他补充。
什么是啤酒酵母?
你可能已经知道你的肠道是数万亿细菌的家园，但你知道其他微生物，比如酵母，也自然地生活在那里吗?大多数细菌和酵母菌都被限制在你的消化道壁上，但有时这些微生物可能会在其他部位过度生长，或者开始在你的肠道中失去平衡。这就是啤酒酵母的由来。
Kaiser Permanente将啤酒酵母定义为干燥的粉碎细胞的酿酒酵母，这是一种真菌（或酵母）。酿酒师的酵母通常形成为啤酒制造的副产品，但也可以作为营养补充剂使用。然而，这两个有不同的营养型材。
尽管它们都是微生物，但啤酒酵母不同于其他类型的酵母，如营养酵母、面包师酵母(通常用于烘焙食品和面包)或托鲁拉酵母。
啤酒酵母的营养
布鲁尔的酵母还含有一种叫做β -葡聚糖的东西，这是一种在酵母、细菌、真菌和其他植物的细胞壁中发现的特殊类型的糖。在2017年发布的一份报告中国家卫生研究所在波兰，研究人员发现了一种叫做zymosan的β -葡聚糖，对健康有一些额外的好处。
根据这份报告，酶蛋白酶具有抗菌特性，可以帮助增强你的免疫系统。酵母蛋白酶也是一种抗氧化剂，刺激你的身体释放肿瘤坏死因子和细胞因子，以及其他在对抗慢性疾病中发挥作用的物质。
阅读更多：吃酵母对你有害吗?
酿酒酵母和血糖
由于啤酒中含有丰富的铬，研究人员还认为啤酒酵母可能有助于解决血糖问题——他们是对的。一项小型研究涉及84名成年人的2型糖尿病发表在国际预防医学杂志2013年10月，研究人员将小组分为两个较小的群体。
其中一个较小的团体每天收到1,800毫克的酿酒师酵母12周，而另一组接受了安慰剂。在研究之前和之后测量每个人的空腹血糖，血红蛋白，胰岛素敏感性和胰岛素抗性。
研究人员发现，12周后，两组患者的空腹血糖、血红蛋白和胰岛素敏感性有显著差异。饮用啤酒酵母组的空腹血糖每分升下降了12.4克，而安慰剂组的血糖则上升了。
血红蛋白减少了啤酒酵母组上升1.1%，安慰剂组略有上升(上升0.1%)。酿酒酵母组也增加了胰岛素敏感性。
啤酒酵母的副作用
这也是啤酒酵母可以的可能性与某些药物相互作用你正在服用。最常见的相互作用是一类称为单胺氧化酶抑制剂（或MAOIS）的药物，其通常用作抑郁症治疗计划的一部分。Brewer的酵母含有含酪胺的氨基酸，有助于调节血压。Maois块单胺氧化酶，一种分解过量酪胺的酶。
如果你服用毛泽东而且你得到了很多酪胺，氨基酸可以积聚到危险的水平并引起一个让你的血压飙升这可能需要紧急治疗。
啤酒酵母也会引起增加天然气产量并且可能引发偏头痛，特别是在那些已经容易得到他们的人。如果你有痛风或克罗恩的疾病，你不应该服用酿酒师的酵母。即使你没有现有的健康状况，也没有服用药物，你也应该在服用之前与你的医生交谈。
关于酵母过敏的说明
尽管根据该杂志2017年3月在网上发表的一项涉及一名19岁男子的案例研究，真正的酵母过敏极其罕见免疫学病例报告，这是有可能的，所以值得一提。如果你确实对酵母过敏，你会在服用啤酒酵母补充剂或饮用啤酒等与酵母一起发酵的饮料后不久出现症状。
酵母过敏的一些可能的症状包括：
- 喘息
- 荨麻疹
- 皮肤瘙痒
- 嘴巴和喉咙发痒
- 鼻塞堵塞
- 喉咙肿胀/收缩的喉咙
如果你在饮用啤酒酵母后出现任何这些症状，请先寻求紧急医疗救助，然后你将不得不无限期地避免饮用啤酒酵母和任何用这种酵母制成的食物或饮料。
阅读更多：酵母不耐症患者应避免的食物
啤酒酵母如何服用
酿酒师的酵母可在柜台，作为粉末，胶囊或片剂形式的补充剂。Kaiser Permanente指出，通常，医生将建议每天服用1到2汤匙（或15至30克）的啤酒酵母。如果你用粉状形式服用它，你可以将它与您的食物，杯果汁或水混合在一起。如果你正在服用胶囊或平板电脑，你就可以用一些水吞下它。
天然酿酒师的酵母形成为啤酒制作的副产品具有痛苦的味道。如果酿酒者的酵母，你的酵母没有那种痛苦的味道，它可能不是真实的，不含大量的铬，这负责其一些主要的健康益处。
当然，Brewer的酵母的确切数量是您的健康状况以及您接受它的原因，所以在决定您的剂量之前与您的医生联系。