你会得到一些蛋白质从大米，虽然你已经吃了很多它去接近你的建议每日摄取量。白米饭是大量处理，一般在蛋白质比其他品种降低。较深大米，像野生或糙米，比白米更高达40％的蛋白质，使其成为正在增加你的蛋白质摄入量是更好的选择。
蛋白质水稻
野生稻上衣的高蛋白水稻品种的名单。每1杯煮熟的超过650克蛋白质的服务优惠。糙米是不是太落后，但是。你会从准备糙米一杯得到4.5至5克蛋白质。白米饭往往有蛋白质的量最少。蒸白米饭的一个杯提供克4和4.5之间。
相较于你的建议
蛋白质需要从你消费，如在出版物“膳食指南对美国人来说，2010年”中所述的热量的10％至35％弥补任何地方有一个2000卡路里的饮食，比如，需要你从蛋白质中获取200〜700卡路里的热量。热量除以4 - 蛋白质每克4个卡路里 - 确定你需要克量。在每日2000卡路里的情况下，目的是为50至175克蛋白质。有大米1杯服务为您提供您需要2000卡路里的饮食蛋白质的2％至13％，这取决于你的类型。
蛋白质的功能
实际上在身体的每一个功能依赖于蛋白质。在消化过程中，您的系统解构大型，复杂的蛋白质分子，留下较小的氨基酸。这些氨基酸去构建肌肉组织和器官组织，支持细胞壁和神经递质功率为神经功能。在某些情况下，当葡萄糖或脂肪酸不容易得到喜欢，你的身体可以，甚至烧毁蛋白质供能，虽然这是不得已而为之。
配对蛋白
赖斯和其他大多数植物性食物是不完整的蛋白质来源，这意味着他们没有足够量的所有的必需氨基酸。这些都是你必须从食物中获得氨基酸，因为你的身体不能让他们。你的消化道可以掰开从不同食物的氨基酸和它们配对在一起。你只需要有几种类型的不完全蛋白在整个一天你的饮食。所以，如果你有饭同吃午饭，有豆子或扁豆侧晚餐，或有坚果或蘸豆沙作为零食。你会得到几个不同的不完全蛋白质的食物在你的饮食，以帮助你的身体得到所有的必需氨基酸。