咖啡因能让你摆脱酮症吗?

胰岛素抵抗，即细胞不能对葡萄糖作出反应和吸收葡萄糖，会提高葡萄糖水平，导致体重增加。酮症通过提高胰岛素敏感性(即细胞吸收葡萄糖的能力)来降低胰岛素抵抗。胰岛素帮助细胞从血液中吸收葡萄糖作为能量。改善胰岛素敏感性有助于减肥。咖啡因可能会增加胰岛素抵抗。

咖啡因可能会增加胰岛素抵抗，这可能会使减肥变得更加困难，也会增加你患2型糖尿病的几率，尽管这还没有得到临床证明。杜克大学医学中心的研究人员在2004年8月的《糖尿病护理》上进行了一项研究，该研究讨论了咖啡因对血糖水平和胰岛素敏感性的影响。这项研究表明，250毫克的咖啡因不会改变空腹血糖水平，但与安慰剂相比，摄入75克葡萄糖后，血糖水平确实会升高。

虽然咖啡因可能会在吃了高碳水化合物餐后提高葡萄糖水平，但尚不清楚这种效果是否会发生在低碳水化合物餐后，比如低碳水化合物节食者所吃的食物。目前还不清楚血糖是否会升高到足以让低碳水化合物节食者远离酮症。《生酮饮食:节食者和实践者的完整指南》一书的作者Lyle McDonald驳斥了咖啡因会干扰酮症的观点，指出这一理论与咖啡因已知的效果是矛盾的。

如果你遵循的是低碳水化合物饮食，但难以达到酮症的症状，那么完全停止摄入咖啡因或者减少摄入咖啡因，然后重新检查你的酮水平，这会帮助你确定咖啡因是否会影响你的血糖水平。