你在早晨醒来后会发现你忘了把剩下的肉昨晚睡觉前把它放在冰箱里肉不是生的，看起来、闻起来、吃起来都很好，所以吃起来应该没问题，对吧?不幸的是，事实并非如此。
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吃放在外面过夜的肉会使你食物中毒。
了解致病菌
该USDA注意到，有两种类型的细菌：致病菌和腐败菌。腐败菌引起，开始闻和品尝滑稽，但它消耗不会伤害你的食物。致病菌，在另一方面，是有害细菌，不影响口感或以任何方式闻到食物的，但可以使你生病。
沙门氏菌，李斯特菌，弯曲杆菌，金黄色葡萄球菌（金黄色葡萄球菌）和大肠杆菌（大肠杆菌）是一些由列出的类型致病菌的疾病预防与控制中心。
美国农业部解释说，致病菌40个140华氏度之间茁壮成长。室温通常属于这一温度范围内，被称为危险区。在该温度范围内，致病菌可有时数20分钟的间隔内增加一倍。
如果细菌可以双击在短短20分钟，如果肉一直留过夜想象的数字。该USDA指出，已在室温下被冷落了两个多小时的任何食品应丢弃。如果温度高于90 F时，窗口是一小时。
由于致病菌不以任何方式影响的味道，气味或看到食物，你无法知道是否它的存在方式。你可能会觉得不好扔掉的肉，看起来完全正常的，但它是更好的安全比遗憾。
为了被认为是可以安全食用，肉类需要煮到145以上的F.绞肉需要越过160°F的内部温度和家禽的需求跨越165 F.如果你没有吃的肉马上，你需要将它存放在冰箱在温度低于40 F.
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食用受污染肉类的后果
按照USDA在美国，食用致病菌会导致食物中毒，每年导致12.8万人住院，3000人死亡。腹泻、恶心、呕吐、胃痉挛和发烧是最常见的症状食物中毒。它们最早可能在吃了受污染的食物4小时后出现，也可能在吃了食物一周后出现。它们可以持续一天到一周的时间。
美国农业部指出，某些人群更容易生病，比其他人;这些人群包括孕妇，儿童，老年人和免疫力较弱的人，喜欢移植患者和患有糖尿病，肾病，癌症或艾滋病病毒/艾滋病。对于这些群体与脆弱性增加，食物中毒，甚至是致命的。
除了食物中毒，食用致病细菌可能有其他的后果。一个2019年3月的研究发表在杂志疾病链接沙门氏菌消耗癌症以及像肠疾病的炎性病症。另一项研究，发表在该杂志的2015年4月发行回顾儿科，认为大肠杆菌与儿童泌尿道感染、败血症和脑膜炎有关。
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