根据国家过敏和传染病研究所，对番茄的过敏反应通常是口腔过敏综合症的结果。该研究所说，花粉热患者患这种综合症的风险最大，因为植物蛋白质和水果和蔬菜中发现的类似蛋白质之间存在交叉反应。费城儿童医院表示，症状主要出现在接触部位，包括嘴唇肿胀、口腔或喉咙起水泡以及感染部位瘙痒或刺激。如果不是由口腔过敏综合症引起的反应，身体的其他部位也会出现症状。
肿胀的嘴唇
接触番茄后，几乎会立即产生对番茄的过敏反应。嘴唇内部或周围发痒和肿胀是开始出现的症状之一。肿胀是暂时的，只要番茄还在你的嘴唇上，肿胀就会持续。取出或吞下西红柿，用清水清洗口腔和嘴唇，以帮助消肿。如果你有口腔过敏综合症，你也可能对其他水果和蔬菜表现出类似的过敏反应。
口水泡
如果你对西红柿过敏，你的嘴里可能会起水泡。直接接触到番茄果肉、果汁、皮肤或种子的部位可能会爆发，形成水疱或损伤。刺痛的感觉是水泡即将形成的警告信号。密歇根大学的Annie Khuntia医学博士和Andrew Singer医学博士说，暴露在紫外线下后30分钟内症状就会立即出现。吞下西红柿或把它从嘴里拿出来，然后用清水冲洗掉残留的汁液，水疱和病变就会消退。
喉咙发炎
番茄过敏引起的喉咙轻微瘙痒和刺激是很常见的，通常不用担心。如果你把西红柿从嘴里拿出来，喝一杯水，这些症状是短暂的。根据威斯康星医学院研究人员的一项研究，对番茄过敏的反应并不严重。但是，如果你有呼吸困难、感觉喉咙发紧或全身对番茄有反应，立即寻求医疗帮助或拨打911，因为这可能是过敏反应的早期迹象，有可能危及生命。
皮疹
口腔过敏症状仅限于口腔区域，但如果你对番茄过敏，而没有预先与花粉交叉反应，你身体的其他部位可能也有过敏反应。如果你对番茄过敏，而你的皮肤接触到生番茄，除了口腔过敏综合症的一种或多种症状外，症状可能包括局部瘙痒、刺激、刺痛或皮疹。