当你很匆忙或者不想做饭的时候，快餐经常会成为一种选择，几乎任何一顿饭。虽然并不是所有的快餐连锁店或菜单上的食物都是不健康的，但快餐店以其提供的不仅是大于健康分量的食物，而且是富含饱和脂肪、钠和卡路里的食物而臭名昭著。通过减少或至少限制不健康快餐的摄入，比如汉堡、炸薯条和披萨，你会开始看到并感受到身体内外的健康益处。
卡路里
戒掉快餐对身体最明显的影响之一就是体重减轻。快餐通常卡路里含量很高，而且分量太大，不利于保持健康饮食。通过减少你的快餐摄入，用更健康的家庭食品代替快餐，你减少了你的总卡路里摄入量，帮助你的身体创造所需的卡路里赤字来减肥。把快餐从你的饮食中剔除与锻炼结合起来，会看到更好的效果。
饱和脂肪
许多快餐含有高水平的饱和脂肪，尤其是汉堡包和用含有饱和脂肪的油裹上面包屑油炸的食物。饱和脂肪含量高的食物通常会增加有害的低密度脂蛋白胆固醇的摄入量。当血液中的低密度脂蛋白水平过高时，多余的胆固醇会钙化或硬化，形成胆固醇斑块。血小板限制并阻塞血管中的血液流动。当你的血管变得更加堵塞时，你的血压会升高，同时你患心脏病的风险也会增加。
盐
少吃快餐可以显著减少钠或盐的摄入量。大多数餐馆过度使用盐，会迅速增加你每天的摄入量，超过美国心脏协会推荐的每天少于1500毫克的限量。当你摄入过多的盐，你会增加你血液中的盐含量。盐会吸水，增加你的血容量。你的血容量越高，你的血压就会越高。随着时间的推移，高血压会损害你的心血管系统，增加你患心脏病的风险。通过不吃快餐来降低钠的摄入量有助于降低这些风险。
血糖
许多快餐都含有高血糖指数的成分，比如白土豆和白面粉制成的面包。血糖指数是用来确定某种食物对你的血液有多大影响的工具。高血糖指数的食物比低血糖指数的食物，如全谷物或大多数蔬菜，能更快地将葡萄糖引入血液。当葡萄糖摄入过快时，会导致血糖水平飙升，然后骤降。同时摄入过多的葡萄糖对胰岛素抵抗患者也很危险，比如糖尿病患者和糖尿病前期患者。