卷心菜汁的好处和副作用

一个缺点是卷心菜会产生气体。如果你吃了这种食物或喝了这种果汁后感到胀气，这是完全正常的南加州大学凯克的医药.除非你的气体特别麻烦，你不需要从你的饮食中去除这种健康的蔬菜。

卷心菜是十字花科蔬菜，植物富含芥子油苷，其是含硫化学品的一个类别。这些组件负责食物的辛辣味道和香气，说国家癌症研究所.

在食物制备或消化过程中，硫代葡萄糖苷被分解成具有抗癌活性的化合物。十字花科的其他蔬菜包括西兰花、花椰菜、球芽甘蓝、羽衣甘蓝、豆瓣菜和萝卜。

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据报道，各种各样的卷心菜热量都很低，而且维生素C含量丰富哈佛大学卫生.事实上，半杯含有每日建议维生素C摄入量的45%，但它只有14卡路里。

卷心菜也具有维生素A，钾和其他维生素和矿物质。红叶卷心菜提供了一个名为花青素的附加化合物，它与心血管疾病的风险较低。

你可以在网上或一些健康食品商店购买卷心菜汁，也可以在家里喝。每天喝蔬菜汁是有益的，但要让它成为健康均衡饮食的一部分。

虽然喝菜汁有益健康，它缺乏纤维，具有许多积极的影响有关的植物食物成分。要接收卷心菜的所有健康的成分的优点，吃它在像凉拌沙拉原料或用蒸汽作为配菜使用。

研究发表于食品化学在2014年10月调查了不同的烹调方法如何影响大白菜的营养成分。它发现腾腾保留更多营养成分比煮沸或炒。沙拉中所消耗的原材料大白菜具有最高的营养成分。

甘蓝硫代葡萄糖苷分解形成吲哚和异硫氰酸酯的化合物，科学家们检查了自己的抗癌特性美国国家癌症研究所说。动物研究表明它们能抑制癌症的发展在膀胱，结肠，肺，肝，乳腺，胃经。

试管实验和动物研究揭示了卷心菜对癌症有益的几种作用机制。美国国家癌症研究所指出，这些物质包括抗炎作用、防止DNA损伤和致癌物失活，以及抗病毒和抗菌特性。该化合物还可诱导细胞死亡，抑制肿瘤血管的形成，阻碍肿瘤细胞的迁移，这是肿瘤转移所必需的。

研究发表于目前在营养学的发展2017年8月，研究了十字花科蔬菜摄入与乳腺癌发病率之间的关系。研究发现，乳腺癌风险与蔬菜摄入量呈负相关。作者总结说，近几十年多吃十字花科蔬菜的趋势可能会影响患乳腺癌的可能性。

该梅奥诊所包括其推荐的用于治疗消化性溃疡植物药清单白菜。研究发表于药物化学研究2014年12月测试了卷心菜提取物和大蒜提取物对大鼠溃疡的影响。虽然这项研究涉及动物而非人类，但其结论值得注意。由于这两种提取物对溃疡产生一系列积极的影响，作者认为它们可以用于治疗急性胃溃疡。

研究人员还研究了卷心菜对皮肤的好处。一项研究发表在2018年4月至6月的《经济学人》杂志上生药学杂志评价了大白菜的抗氧化和抗炎作用皮肤过敏在老鼠身上。虽然这项研究没有涉及到人类，但由于其有希望的结果，还是值得一提的。将精华液涂抹在皮肤上可以减少红肿和增厚。作者的结论是，卷心菜可以用来治疗皮肤炎症。

预防心血管疾病可能是卷心菜的另一个好处。发表于营养物质2018年5月就表示蔬菜的膳食指南是根据研究增加消费链接到慢性疾病的风险较低。

的作者营养物质研究论文进行了观察性流行病学研究的审查，以确定是否吃某些种类的蔬菜和疾病的风险较低之间存在联系。他们的结论是吃绿叶和十字花科蔬菜可以提供强大的心血管健康也有好处。

你可能听说过的白菜汤饮食，时尚的饮食鼓吹吃大量的汤好几天的。没有研究表明，白菜或卷心菜汁促进减肥，但由于饮食是非常低热量，它导致减重。但是，它有严重的负面，警告梅奥诊所.

有些汤的配方可能含盐量高。食用大量的卷心菜可能会导致肠胃胀气。由于这种饮食严重缺乏热量，它很可能导致虚弱和疲劳。美国梅奥诊所(Mayo Clinic)提醒说，卷心菜汤蛋白质、复合碳水化合物、维生素和矿物质含量较低，因此食用时间不要超过一周。同时，在开始之前咨询你的医生。

减肥很可能由水分流失，减脂还可能导致肌肉萎缩。一旦节食结束，体重就会恢复。根据佛罗里达大学在美国，如果一碗汤是均衡饮食的一部分，那么它就是一顿健康的饭，但不停地喝汤是危险的。请记住，长期的体重管理取决于采用健康的饮食和有规律的锻炼。

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2016年10月发表的一项研究营养物质报告说，水果对肥胖矛盾的效果。因为水果中含有单糖含量高，它的合理预计其消费，增加肥胖的风险。

相反，流行病学研究一致表明，水果有减轻体重的作用。由于这些发现以及水果中令人印象深刻的维生素和矿物质含量，健康组织鼓励人们为了控制体重而多吃水果。

该营养物质研究发现，吃水果对所有年龄段的人都有减肥效果，但喝果汁会增加儿童肥胖的风险。果汁饮料，不是百分之百的果汁，甚至更糟，因为它们含有额外的糖，说心脏基金会.这是最好吃整个水果，以获得纤维含量和健康优势。