什么是绿色生菜是最有营养？

绿色生菜沙拉是食中主食和含有相对高含量的必需的维生素。不像一些食物，生菜是热量相当低 - 只有7％的平均杯 - 使其成为寻求减轻体重个人的福音。虽然所有四种类型的绿色的生菜被认为是健康的除了你的饮食，生菜被认为是最有营养的。

有四种主要类型的生菜：牛油，crisphead，活页和生菜。冰山生菜，最少的营养沙拉的，来自crisphead家庭，一般是由它的浅绿色，白菜一样的外观识别。牛油生菜包括波士顿和比伯的变体，通常以其草绿色的树叶和温和的味道。活页生菜不头增长。相反，它设有深色绿叶在干加盟，在外观上类似的羽衣甘蓝。生菜，也被称为COS，具有强烈的味道和口感松脆，并且在凯撒色拉是常用的。

按照美国农业部国家营养数据库，生菜的叶子中含有维生素A的871个国际单位，每日推荐值的约17％。相比之下，活页和牛油生菜叶子包含741个248国际单位，分别。维生素A是用于促进视力健康，骨生长，繁殖，细胞分裂和各种呼吸道，泌尿和肠功能的必需的维生素。从crisphead家庭冰山莴苣含有绿色生菜类型的至少维生素A，每叶40个国际单位的到来。

这四种生菜都含有植物营养素和抗氧化剂，可以预防心脏病和癌症等慢性疾病。根据科罗拉多州立大学的研究，来自looseleaf家族的长叶莴苣和绿叶莴苣在抗氧化剂和重要营养成分中排名最高。根据这项研究，长叶莴苣含有最多的维生素C、钾、叶酸和叶黄素，而绿叶中含有最多的维生素K、烟酸和核黄素。每100克生菜中含有超过3000微克-胡萝卜素。

虽然营养价值在帮助你决定哪种类型的生菜吃了重要的作用，其他因素也可能起一定作用。购买有机食品的优惠减少你暴露于有毒农药和化肥可能影响您的产品的保健价值的利益。如果可能的话，请联系当地的农民在所在地区和表达你的健康，营养的有机生菜的愿望。