甜菜是一种营养的根蔬菜，具有稍微苦，美味的叶子和甜灯泡。准备甜菜蔬菜，因为您将准备菠菜或羽衣甘蓝 - 通过煮沸，炒或微波炉。用酥脆蔬菜选择新鲜甜菜，以获得最佳味道和最营养素。BEET Greens含有适度的维生素C和维生素A，以及低水平的叶酸。此外，BEET GREENS提供纤维，并向沙拉，酱汁和搅拌味添加风味。
维生素C
半杯煮熟的甜菜蔬菜有30％的每日维生素C摄入量。维生素C是一种水溶性维生素，充当辅酶，以帮助合成某些氨基酸。此外，维生素C是生产胶原蛋白的必要条件，该蛋白质支持健康的皮肤，骨骼，牙齿和血管。您的免疫系统也需要维生素C来制作抗菌感染的白细胞。美国饮食中约有90％的维生素C来自水果和蔬菜，如甜菜绿色。
维生素A.
据Nellie Hedstrom，缅因州大学推广服务大学营养专家的营养专家称，BEET绿色也很高。您的身体使用脂肪来处理和储存维生素A，这些维生素A仍然超过水溶性维生素。维生素A对于良好的视觉是必要的，在你的视网膜的杆和锥体中发挥着光吸收的作用。您还需要维生素A用于细胞分化，免疫和健康的皮肤。
维生素K.
BEET绿色是维生素K的重要来源，一种有助于控制血液凝血因素的营养素。平均成年男性需要120微克维生素K，平均女性成人需要90微克。一杯原料甜菜绿色将提供152微克这种营养素。
味道
BEET GREENS具有苦味的味道，含有咸味成分，如橄榄油，大蒜，洋葱和尖锐的奶酪。在烹饪前冲洗甜菜蔬菜并修剪茎。在几英寸的水或肉汤中煮沸甜菜蔬菜，然后在油和香料中撒上它们。加入红辣椒片或新鲜的磨碎的黑胡椒为辛辣踢。如果您喜欢奶酪，请在服务前撒上一点点磨碎的Parmesean或Asiago。
参考
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