如何计算意大利面中的碳水化合物

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在你开始计算碳水化合物之前，决定你将在每餐和零食中消耗多少碳水化合物，根据推荐乔斯林糖尿病中心。有一个摄入量目标是知道你计算的碳水化合物是否低于，超过或达到你应该摄入的量的唯一方法。如果你是糖尿病患者，请咨询你的健康护理人员或营养师，设定碳水化合物的目标。

其他人可以使用美国国家科学院建议从碳水化合物中获取每天45%到65%的热量。接下来，确定你的食用分量，检查营养标签上意面和其他你计划吃或喝的食物中的碳水化合物的数量。每顿饭都把它们加在一起，看看是否符合你的目标。

唯一能精确测量份量的方法就是测量意大利面。你可以在意大利面煮熟之后再做，或者，如果你不想煮的意大利面比你需要的多，你也可以在把它扔到煮食的水中之前测量干意大利面。

有些品牌会在营养标签上注明意大利面的份量，以达到煮熟的份量。一般来说，1/2杯干肘部或罗蒂尼(rotini)约等于1杯熟的。一把意大利面或其他长形意大利面的外周长约2英寸，煮熟后变成1杯。

营养标签上列出的份量从1杯到1.5杯熟意大利面。因为碳水化合物是根据标签上的食用量来计算的，所以如果你摄入的碳水化合物不同，你可能需要调整它们。还要注意的是，一顿饭中享用的意大利面量通常比标签上1/2杯的份量要大得多。

根据品牌和原料的不同，1/2杯煮熟的意大利面总共含有18至22克碳水化合物。例如，1/2杯全麦意大利面有18g，而相同比例的普通的意大利面根据美国农业部的数据，有22克。

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营养小组报告碳水化合物、糖和纤维的总量。一些产品还带有关于净碳水化合物或有效碳水化合物的声明。净碳水化合物是通过从总碳水化合物中减去膳食纤维和糖醇来计算的。

然而，糖醇和一些类型的纤维对血糖有很小的影响，不应该被忽视，根据一份报告堪萨斯州立大学营养新闻。你可以从碳水化合物中减去不溶性纤维，如果标签上有报道，否则美国糖尿病协会建议使用总碳水化合物的数量。