重组牛生长激素(rBGH)是一种人工合成的激素，通常被注入商业奶牛体内以增加牛奶产量。rBGH有时也被称为牛促生长激素(rBST)，它引发了关于食用这种激素的奶牛所产牛奶的安全性的争议和问题。一个担忧是它对胰岛素样生长因子1的影响，这种激素通常存在于你的体内。
牛奶中的IGF-1水平
近年来，商业牛奶中IGF-1的水平还没有经过检测。然而，《国际卫生服务杂志》在1996年发表的一篇论文指出，接受rBGH治疗的奶牛的牛奶中IGF-1的水平明显更高。这意味着美国大多数传统养殖的牛奶将含有更高的IGF-1。有些人质疑你的身体是否能通过肠道消化IGF-1。然而，根据这篇论文，动物数据表明IGF-1确实是通过肠道吸收的，并且具有生物活性。
igf - 1和健康
IGF-1是一种促进细胞分裂和生长的激素。随着年龄的增长，它的水平会下降。虽然IGF-1对于儿童和青少年的成长是必要的，但随着年龄的增长，IGF-1水平升高可能并不好。临床数据表明，在成年人中，IGF-1水平升高与癌症风险增加有关，根据医师责任医学委员会的说法。此外，《衰老细胞》(Aging Cell)杂志在2014年8月号上报道，IGF-1水平越低，寿命越长。
牛奶提高igf - 1
根据PCRM，你的饮食会影响你血液中IGF-1的水平。高热量或动物蛋白的饮食会增加你的IGF-1水平。牛奶似乎也能提高IGF-1。PCRM解释说，来自临床数据的证据表明，连续12周喝三杯8盎司的牛奶会导致IGF-1水平增加10%。令人担忧的是，如果牛奶提高了IGF-1的水平，那么它可能会增加患癌症的风险。
选择乳制品
需要更多的研究来确定饮用IGF-1含量较高的牛奶是否对人体健康有害。与此同时，如果你担心自己会接触到IGF-1，那就选择那些生产乳制品的品牌——酸奶、冰淇淋和奶酪——从那些不使用rBGH喂养奶牛的农民那里获得牛奶。检查产品是否有“rBGH free”或“rBST free”的标签。Foods labeled certified organic are always rBGH-free.