维生素C是一种天然存在的水溶性维生素，存在于许多不同类型的水果和蔬菜中，也可以作为一种营养补充剂，因为它对健康有潜在的好处，比如它的抗氧化特性。尽管维生素C对健康有潜在的好处，但它也有一些缺点，例如，摄入大剂量的维生素C有产生副作用的风险。和所有的营养补充剂和维生素一样，服用维生素C补充剂之前要咨询你的医生，以确保它对你是安全的。
肠胃不适
根据《健康、健身和运动营养》一书，一次服用大剂量的维生素C或抗坏血酸可能会导致肠胃不适，尤其是在空腹服用时。肠胃不适的症状包括胃部不适、恶心、消化不良、胃痉挛、头痛、疲劳、腹泻和呕吐。这些影响通常是温和的，与维生素C的酸度有关，当与食物一起服用或与碱性碱(如抗坏血酸钙)结合服用时，可以将其降至最低，以帮助中和酸度。
血色沉着病
血色沉着症是一种与体内铁元素过量有关的疾病，会产生毒性作用。据美国心肺血液研究所称，大量摄入维生素C会加重血色素沉着症的症状，因为维生素C可以帮助身体从食物和补品中吸收更多的铁。血色素沉着症会毒害你的器官，导致器官衰竭，损害你的心脏、肝脏和胰腺。
激素
补充维生素C会影响生产某些性激素，如孕激素，尤其是在怀孕的妇女的早期阶段，根据这本书，“维生素的新百科全书，矿物质，补充和草药。”孕酮是在妊娠过程中的重要怀孕期间，其释放可以抑制由于高浓度的维生素C在你的血液循环。怀孕期间低孕激素水平会增加胎儿发展的先天缺陷的风险。
对绩效的负面影响
补充维生素C可能对运动成绩有负面影响。2008年发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上的一项研究表明，补充维生素C会降低运动员的耐力。研究人员说，这种副作用可能与维生素C降低运动诱发的关键肌肉细胞表达有关，而这些关键细胞参与了新肌肉细胞的形成，从而阻止了一些自然细胞对运动的适应。
肾结石
哈佛医学院的一份报告称，过量摄入维生素C会增加患肾结石的风险，而男性的风险尤其大。当一些人在体内分解维生素C时，它会转化为草酸盐，从而促进肾结石的形成。你应该避免高剂量的维生素C，并保持接近建议的摄入量，女性每天75毫克，男性每天90毫克。