生长激素是一种蛋白质激素，参与多种生理过程，如肌肉生长和代谢调节。其他激素，如高胰岛素响应碳水化合物的消耗，可以损害其分泌。由于你的脑下垂体在深度睡眠时分泌大部分生长激素，所以在晚上吃碳水化合物可能对你的生长激素分泌特别有害。这可能会导致肌肉建设和脂肪燃烧能力的减少，阻碍你的运动进程，导致不健康的腹部脂肪储存。
生长激素的功能
垂体前叶在几个脉冲的大脑会分泌生长激素，而你在睡觉约85％，其中发生。这种生长激素有助于促进组织修复，增加储存脂肪的分解和维持血糖。生长激素的分泌是在儿童和青少年，谁正在经历快速增长和发展尤为突出，但在成年后下降。过多或过少的生长激素可负面干扰其他激素和铅的水平，以组织建设和破坏之间的不平衡你的新陈代谢产生影响。
碳水化合物的摄入和胰岛素反应
当你吃含碳水化合物的食物时，你的血糖会升高。这会促使胰腺分泌胰岛素进入血液，血液将葡萄糖输送到身体组织。在某种程度上，胰岛素还能增加脂肪的储存和肌肉的形成。简单的碳水化合物——如白面包、许多烘焙食品和糖果——会迅速提高血糖，导致胰岛素快速升高，从而将葡萄糖从血液中清除出去。复杂的碳水化合物——比如全谷物和豆类——会导致血糖的缓慢上升和更缓慢的胰岛素反应。
胰岛素水平升高会抑制生长激素
生长激素与胰岛素具有拮抗作用:生长激素水平升高会降低胰岛素的效力，而胰岛素水平升高又会抑制生长激素的分泌。因此，睡前反复食用富含碳水化合物的食物可能会损害深睡眠阶段生长激素的分泌。此外，你的身体在夜间对胰岛素的影响更有抵抗力，这意味着你必须产生更多的胰岛素，才能将一定量的葡萄糖输送到身体组织中。这可能会进一步抑制生长激素的分泌。
生长激素减少的可能后果
在深度睡眠期间，生长激素分泌的主要功能是建立和修复受损组织。因此，如果生长激素的分泌被中断，如果生长激素的分泌是慢性的，你的肌肉恢复就会减弱，骨密度也会降低。生长激素还会激活类胰岛素生长因子1，它会增加几种激素的分泌，如雌激素、睾酮和甲状腺激素，这些激素调节新陈代谢和组织修复。此外，生长激素水平的降低与腹部脂肪增加和胰岛素抵抗有关。