咖啡对水合作用的影响

保持身体的水分是人类体验中最重要的生物驱动之一。水是如此重要，几天之内，没有它，人类就会死亡。水促进几乎所有的生理活动;在许多其他功能中，它让你的细胞正常运转，让你的食物正常消化，让你的所有器官正常运转。保持健康的水合作用对避免代谢、消化和神经功能障碍至关重要。

2014年1月发表在《公共科学图书馆•综合》(PLOS ONE)上的一项研究发现，每天饮用适量咖啡并不会像之前人们认为的那样导致脱水。研究人员比较了健康人群的咖啡摄入量和水摄入量。每天喝四杯咖啡——约800毫升——与同等的水摄入量相比，不会对水合作用产生任何明显的变化。

适量饮用咖啡可以为你每天的摄入量提供有用的液体，尤其是当你发现每天很难喝到推荐量的水时。澳大利亚Continence Foundation of Australia表示，喝茶和咖啡是保持最佳水合作用的重要因素，特别是对老年人来说，他们往往比年轻人经历更多的液体限制。然而，他们也指出，茶和咖啡不应该是唯一的液体来源，每天6杯茶，4杯速溶咖啡和3杯渗透咖啡应该是限制的。

哈佛大学公共卫生学院报告说，除了有助于每天的液体摄入，喝咖啡对身体还有其他好处。咖啡中含有大量的抗氧化剂、类黄酮和其他具有保护作用的化学元素。适量摄入可以降低患2型糖尿病的风险。众所周知，咖啡具有提神的功效，不添加甜味剂、奶油或调味品，可以成为健康均衡饮食的一部分。