你体内的每种细胞，组织和器官都含有蛋白质。你的身体不断分解这些蛋白质并用新的蛋白质取代它们。鉴于对您的健康蛋白质的丰富需要，您可能正在寻找消化蛋白质以最大限度地提高您的水平的最佳方法。
提示
您可以通过肯定会充分咀嚼食物来支持您的身体努力打破蛋白质，这使得当它击中胃时，这使得蛋白质的变性更容易。
您的蛋白质需求
你可能听说过蛋白质被称为生命的基石。如上所述，这可能不会太令人惊讶，因为蛋白质是制造和维持身体中的每个细胞、组织和器官所必需的。
蛋白质也是生长和发育所需要的，特别是对儿童和青少年，以及在怀孕期间。你还需要蛋白质来产生抗体，以保持你的免疫系统强大，并产生酶，以启动各种化学反应，包括消化，在你的身体。如果你在锻炼肌肉，你需要确保你获得了足够的蛋白质来获得所需的收益。
你一天需要多少蛋白质取决于很多因素，有几种方法可以确定你每天的蛋白质需求。根据医学研究所食品和营养委员会，蛋白质的推荐膳食量(RDA)是每磅体重0.36克．的RDA.具体来说是指足够满足大多数健康人营养需求的蛋白质量。
如果你经常锻炼或者你是一名运动员，你的蛋白质需求可能会高于RDA。根据营养与饮食学会，运动员每磅需要0.54克至0.9克蛋白质。因此，根据您的活动，如果您的体重150磅，您可能需要54克（RDA）至135克（蛋白质的最大建议）蛋白质。
MedlinePlus.还表明，您的日常蛋白质需求可能取决于您的整体卡路里摄入量，应提供10％至35％的卡路里，其中剩余的卡路里来自碳水化合物和脂肪的混合物。基于这一建议，如果您每天消耗2,000卡路里，每天需要大约50克到175克蛋白质。
阅读更多：多少蛋白质适合你?
蛋白质的来源
作为生命的主要建筑块之一，蛋白质也在各种食物来源中发现，包括植物和动物。但是，并非所有食物来源都提供相同的蛋白质。
一些食物被认为是完整的蛋白质，因为它们含有所有必需的氨基酸，这是你的身体不能制造的氨基酸，并且必须从你吃的食物中获得。其他蛋白质来源被认为是不完全的蛋白质，因为它们缺乏一个或多个必需的氨基酸。
蛋白质的完全来源包括:
- 红肉
- 家禽
- 海鲜
- 乳制品
- 大豆
- 藜麦
- 菠菜
不完全的蛋白质来源包括:
- 豆类
- 坚果和种子
- 谷物
- 蔬菜
虽然某些蛋白质来源可能被认为是不完整的，但它并不能使它们对您的饮食有任何价值。事实上，您可以通过将它们组合，例如豆类和水稻或花生酱吐司来容易地完成这些蛋白质。尽管相反，但相反，您甚至不需要在同一顿饭中吃不完整的蛋白质，以便您的身体获得所有必需的氨基酸。
蛋白质消化步骤
现在你知道了你需要多少蛋白质，蛋白质从哪里来，你可能想知道蛋白质消化这些步骤发生在你吃了蛋白质食物后的身体里。当你咀嚼食物并把它分成小块时，一开始就有助于蛋白质的消化。这不仅使食物更容易吞咽，而且改善了胃中蛋白质的消化。
在你的胃中，盐酸将蛋白质释放出食物中的蛋白质，使酶胃蛋白酶更容易将蛋白质分解成肽，这是较小的氨基酸串。你的胃是一个强壮的肌肉，也搅拌并粉碎食物，以便可以轻易进入你的小肠。
提示
蛋白质在胃里的消化比碳水化合物和脂肪需要更长的时间，这就是为什么在吃了一顿高蛋白食物后，你会感觉饱的时间更长。
在胰腺中制作的酶，胰凝乳蛋白和胰蛋白酶，分泌到您的小肠中，以通过将它们分解成较小的肽和单个氨基酸来帮助消化蛋白质。蛋白质的吸收发生在小肠的下部，其中肠细胞将二肽和氨基酸转移到您的血液中，使其携带到需要它们的细胞，器官和组织中。
阅读更多：蛋白质消化的五个阶段
提高蛋白质分解
虽然你无法控制消化系统中蛋白质的分解，但你可以采取一些步骤帮助蛋白质消化．首先，在吞咽之前一定要彻底咀嚼食物。这改善了胃中变性和酶促作用的表面积。
您也可以通过包括富含蛋白质的食物来改善身体中的蛋白质定期间隔这一天。这可能不会在蛋白质消化中发挥太大的作用，但它可能有助于维持血液中的氨基酸水平，以支持蛋白质合成。
阅读更多：什么有助于吸收蛋白质
烹饪来帮助消化蛋白质
根据2017年10月的审查发布《食品科学与营养评论》，蛋白质并非全部被均等消化。如果你的身体不能完全分解并吸收蛋白质，那么这些未消化的蛋白质将向您的结肠缩小，在那里他们经历发酵并产生可能增加炎症的代谢物。
虽然蛋白质消化可能不会像似乎切割和干燥一样，但本综述作者提出了关于如何改善您吃的食物中蛋白质的吸收的建议。例如，在低温下烹饪蛋白质短时间，使蛋白质足以改善消化。但是，如果你在过高的温度下煮掉食物的食物，那么你可能会使蛋白质增强到无法被吸收的程度。
这篇评论的作者《食品科学与营养评论》还要注意,发酵(酸奶的制作方法)改善蛋白质的消化，还可以在烹饪之前浸泡未煮熟的豆子。高压锅也被认为是一种帮助消化蛋白质的烹饪方法。
你的消化系统健康也很重要
消化系统的健康也会影响身体分解蛋白质的能力《食品科学与营养评论》．例如，如果你正在服用抗酸药物来控制胃灼热，那么你胃里的酸可能不足以使蛋白质完全变性，这可能会损害吸收。胃旁路手术也会影响胃内蛋白质的消化。
影响胃肠系统的慢性健康状况也可能影响蛋白质的吸收，如乳糜泻、克罗恩病、慢性胰腺炎和囊性纤维化。
如果您涉及与您的健康或慢性疾病有关的蛋白质消化和吸收，请咨询您的医生以获取指导。