除非它是为数不多的，其行为中立，每一个食品或者是酸或碱形成体内。在一般情况下，水果和蔬菜碱化，而肉，奶制品大多和所有含糖食品的酸化。高碱性饮食可以是肾结石患者有益，不论结石类型的自己的身体做，因为它强调水果，蔬菜及以上的动物蛋白粗粮。对于那些谁从含草酸盐结石受苦，也很重要，强调低草酸盐的食物。草酸在几乎所有的水果和蔬菜，在一定程度上自然地发生。
牛油果
鳄梨含有草酸盐低量的和在体内是高度碱性的形成。除了提供所有的必需氨基酸，鳄梨是钙，镁，钾，膳食纤维，维生素E，维生素B和心脏健康的必需脂肪酸的极好来源。虽然他们的脂肪含量高转化为更高的卡路里含量，营养成分的比例增加 - 一个鳄梨中含有尽可能多的钾三个香蕉。
柠檬
柠檬和酸橙是两个最顶端的碱化的食物，尽管他们的高柠檬酸含量。双方还具有低草酸盐含量，使那些容易形成含草酸盐肾结石可以将他们在他们的饮食没有限制。柠檬是维生素C优异的源，和钾，叶酸和抗氧化剂类黄酮的良好来源。
哈密瓜
哈密瓜是另一高碱性形成，低草酸盐，低热量，营养丰富的食物 - 1杯含有56个卡路里，90％的推荐的维生素C每日津贴和维生素B6的推荐日摄食量的129％。哈密瓜也胡萝卜素和钾的极好来源。营养曲线，低草酸盐水平，蜜瓜，西瓜的碱化效果媲美哈密瓜。
葡萄干
新鲜的所有品种，成熟的葡萄是弱碱性形成，据“酸性碱性食物指南”。虽然绿葡萄是草酸低，红色和紫色的葡萄具有较高的草酸盐水平。从任何类型的葡萄的葡萄干，然而，具有低的草酸盐水平，而且是最高碱性形成食品之一。葡萄干也膳食纤维，抗氧化剂和维生素B1和B6的非常良好来源。
黄瓜
黄瓜的碱性形成性质是部分由于它的高含水量。蔬菜是关系到西瓜，南瓜和西葫芦，和喜欢它的亲戚，这是一个低草酸盐的食物。黄瓜是二氧化硅的良好来源，促进健康的皮肤和强结缔组织一种微量元素。选择尽可能有机黄瓜 - 农药减少蔬菜的碱化作用。
萝卜
萝卜，这是一个白肉根，有各种的颜色，形状和尺寸范围为椭圆形红对白色和长或紫色和圆形。所有萝卜含有草酸盐水平较低，并且在身体的所有被高碱性形成。萝卜卡路里，维生素C优异的来源和钙的良好来源低。萝卜萝卜，特别是钾和铜的良好来源。